Brunch Frühling

Zucchini-Rosmarin-Quiche

Name: Zucchini-Rosmarin-Quiche
Prep time: PT10.00M
Cook time: PT55.00M
Total time: PT65.00 MinM
Yield: 8.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm Zucchini; 150 Gramm Cocktailtomaten; 50 Gramm Zwiebel; 400 Gramm Pizza-Fertigteig; a. d. Kühlregal; 30 Gramm Semmelbröseln; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Beutel Maggi Fix für Rosmarin Kartoffeln; 150 Gramm Crème fraîche; 2 Einheiten Ei(er); 75 Gramm Emmentaler; gerieben; 1 etwas Pfeffer a.d. Mühle; Muskatnuss (frisch gerieben)

65 Min

Mittel

Sandra Maggi Kochstudio Expertin

Diese leckere Quiche enthält jede Menge Zucchini und Tomaten und lässt sich wunderschön anrichten: Schneide die Zucchini in dünne Scheiben und deckele die Quiche damit ab. Nicht nur optisch ein Vergnügen, unser Rezept aus dem MAGGI Kochstudio.

Zutaten

8 Portionen

500 g

Zucchini

150 g

Cocktailtomaten

50 g

Zwiebel

400 g

Pizza-Fertigteig, a. d. Kühlregal

30 g

Semmelbröseln

1 EL

Olivenöl

1 Beutel

Maggi Fix für Rosmarin Kartoffeln

150 g

Crème fraîche

Ei(er)

75 g

Emmentaler, gerieben

etwas

Pfeffer a.d. Mühle

etwas

Muskatnuss, frisch gerieben

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Nährwerte anzeigen

Energie

1195

286

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

3.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

6 Min

Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 3

3 Min

Pizza-Fertigteig ausrollen und eine gefettete Springform (Durchmesser: 26 cm) damit auslegen. Den Rand hochziehen und festdrücken. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und mit Semmelbröseln bestreuen.

Schritt 4

10 Min

In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Die Zwiebelwürfel darin andünsten. Die Zucchinischeiben dazugeben und Maggi Fix für Rosmarin-Kartoffeln darübergeben und gut unterrühren, ca. 5 Min. braten. Dann die Cocktailtomaten dazugeben und untermischen, weitere 3 Min. garen. Das Gemüse etwas abkühlen lassen und in die Springform füllen, glatt streichen.

Schritt 5

45 Min

Crème fraîche mit Eiern verrühren. Mit Muskatnuss und Pfeffer würzen. Emmentaler einrühren. Den Guss über die Gemüsefüllung gießen und vorsichtig etwas untermischen. Im Backofen ca. 40 Min garen. Vor dem Anschneiden ca. 5 Min. ruhen lassen.