Vegetarisch Abendessen Party

Zucchini-Nusspuffer mit Honig-Senfsauce und Granatapfel

Name: Zucchini-Nusspuffer mit Honig-Senfsauce und Granatapfel
Prep time: PT25.00M
Cook time: PT20.00M
Total time: PT45.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm Zucchini; 1 1/2 Teelöffel Salz; 40 Gramm Frühlingszwiebeln; 75 Gramm Haselnüsse; 2 Einheiten Ei(er); 50 Gramm Mehl; 1 etwas Pfeffer a.d. Mühle; 1 etwas Cayennepfeffer; 4 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 1/2 Einheit Granatapfel; 250 Milliliter Wasser; 1 Einzelpäckchen Maggi Helle Sauce nach Art Hollandaise; 2er Pack; 1 Teelöffel Weißweinessig; 1 Teelöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube); 1 Teelöffel Honig

45 Min

Mittel

Sabine Maggi Kochstudio Expertin

Du suchst nach einem besonderen Rezept ohne Fleisch? Dann probier diese tollen Zucchini-Nusspuffer mit feiner Honig-Senfsauce und Granatapfelkernen! Du wirst begeistert sein! Wie dir die vegetarischen Puffer gelingen, erklärt dir MAGGI.

Zutaten

4 Portionen

500 g

Zucchini

1.5 TL

Salz

40 g

Frühlingszwiebeln

75 g

Haselnüsse

Ei(er)

50 g

Mehl

etwas

Pfeffer a.d. Mühle

etwas

Cayennepfeffer

4 EL

THOMY Reines Rapsöl

0.5

Granatapfel

250 ml

Wasser

1 Päckchen

Maggi Helle Sauce nach Art Hollandaise, 2er Pack

1 TL

Weißweinessig

1 TL

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

1 TL

Honig

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Nährwerte anzeigen

Energie

1659

397

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.9

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

15 Min

Zucchini putzen, waschen und grob raspeln. Mit Salz mischen, ca. 10 Min. ziehen lassen, dann über einem Sieb etwas ausdrücken. Frühlingszwiebel putzen, waschen, längs vierteln und in feine Scheiben schneiden. Haselnüsse grob hacken, mit Zucchini, Frühlingszwiebeln, Eier und Mehl gut mischen. Mit Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.

Schritt 2

15 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl portionsweise heiß werden lassen und aus der Zucchinimasse portionsweise Puffer ausbraten.

Schritt 3

10 Min

Von dem Granatapfel den Kelchansatz herausschneiden, die Frucht auseinanderbrechen und die Kerne herausdrücken.

Schritt 4

5 Min

In einem Topf Wasser heiß werden lassen. MAGGI Helle Sauce nach Art Hollandaise einrühren, aufkochen und unter Rühren 1 Min. kochen. Weißweinessig, THOMY Delikatess-Senf und Honig unterrühren. Mit den Granatapfelkernen zu den Zucchinipuffern servieren.