Fleisch Abendessen Party

Weihnachtsgans mit fruchtig-pikanter Füllung

Name: Weihnachtsgans mit fruchtig-pikanter Füllung
Prep time: PT23.00M
Cook time: PT438.00M
Total time: PT461.00 MinM
Yield: 6.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 5 Kilogramm Gans; 100 Gramm Zwiebeln; 90 Gramm Toastbrot; 400 Gramm Schweinehackfleisch; 2 Einheiten Ei(er); 1 Esslöffel Beifuß; 250 Gramm Äpfel; 450 Milliliter Wasser; 50 Milliliter Apfelsaft; 2 Päckchen Maggi Sauce zu Geflügel; 2er Pack; ergibt 2 x 250 ml; 25 Gramm Zartbitteschokolade mit Orange; 1 etwas Maggi Würzmischung 3; für pikantes Geflügel; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

461 Min

Schwer

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Der Klassiker für die Feiertage – gefüllte Weihnachtsgans mit Apfelrotkohl und Knödel. Überrasche deine Familie mit einer fruchtig-pikanten Füllung. MAGGI wünscht ein schönes Weihnachtsessen.

Zutaten

6 Portionen

5 kg

Gans

100 g

Zwiebeln

90 g

Toastbrot

400 g

Schweinehackfleisch

Ei(er)

1 EL

Beifuß

250 g

Äpfel

450 ml

Wasser

50 ml

Apfelsaft

2 Päckchen

Maggi Sauce zu Geflügel, 2er Pack, ergibt 2 x 250 ml

25 g

Zartbitteschokolade mit Orange

etwas

Maggi Würzmischung 3, für pikantes Geflügel

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Energie

13159

3148

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

278

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

148

Salz

2.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 80°C (Umluft) vorheizen.

Schritt 2

10 Min

Gans ausspülen und trocken tupfen. Wasser aus dem Körper herauslaufen lassen. Federkiele, sichtbares Fett und Bürzeldrüse entfernen. Den Hals in eine Fettpfanne legen und die Innereien entfernen.

Schritt 3

12 Min

Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Toastbrot entrinden und in feine Würfel schneiden. Zwiebeln, Toastbrotwürfel mit Schweinehackfleisch und Eiern vermengen, mit Beifuß, Salz und Pfeffer würzen. Äpfel waschen, achteln, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.

Schritt 4

430 Min

Die Gans am Halsende zunähen und von innen und außen mit MAGGI Würzmischung 3 würzen. Die Gans in die Fettpfanne legen und mit der Hälfte der Äpfel füllen. Erst die Hackmasse und dann die restlichen Äpfel in die Gans geben. Die Gans zunähen oder mit Holzspießchen verschließen. Die Gans im Backofen 6 Std. garen. Die Gans aus der Fettpfanne nehmen und auf einen Rost setzen und bei 180°C weitere 60 Min. garen. Das austretende Fett dabei mit der Fettpfanne auffangen. Die Gans ist gar, wenn das Bratthermometer an der dicksten Stelle des Schenkels eine Kerntemperatur von 70°C misst.

Schritt 5

8 Min

In einem Topf Wasser und Apfelsaft erwärmen, MAGGI Sauce zu Geflügel einrühren und unter Rühren aufkochen. Schokolade darin schmelzen lassen. Dazu schmeckt Apfelrotkohl und Knödel.

Schritt 1 von 5

Backofen auf 80°C (Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Gans

Gans ausspülen und trocken tupfen. Wasser aus dem Körper herauslaufen lassen. Federkiele, sichtbares Fett und Bürzeldrüse entfernen. Den Hals in eine Fettpfanne legen und die Innereien entfernen.

Schritt 3 von 5

Zutaten: Toastbrot, Beifuß, Schweinehackfleisch, Salz, Äpfel, Pfeffer, Ei(er), Zwiebeln

Schritt 4 von 5

Zutaten: Maggi Würzmischung 3, für pikantes Geflügel

Schritt 5 von 5

Zutaten: Wasser, Maggi Sauce zu Geflügel, 2er Pack, ergibt 2 x 250 ml, Zartbitteschokolade mit Orange, Apfelsaft

In einem Topf Wasser und Apfelsaft erwärmen, MAGGI Sauce zu Geflügel einrühren und unter Rühren aufkochen. Schokolade darin schmelzen lassen. Dazu schmeckt Apfelrotkohl und Knödel.