Fleisch
Brunch
Date
Vietnamesische Sommerrollen
42 Min
Mittel
Sabine
Maggi Kochstudio Expertin
Das Rosenkohl-Mozzarella-Gratin ist ein feines fleischloses Gericht mit viel Gemüse. Das vegetarische Rezept erklärt dir MAGGI – Genuss garantiert.
1
Kopfsalat
100 g
Sojabohnensprossen
0.5 Bund
Koriander
0.5 Bund
Minze
150 g
Karotten
400 g
Hähnchenbrustfilets
2 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
2 TL
16 Blätter
Reispapier (24 cm Durchmesser)
Nährwerte anzeigen
Energie
247
kJ
59
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
2
g
0
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
3
g
2
g
Ballaststoffe
1
g
Eiweiß
7
g
Salz
0.2
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
42 Minuten
Schritt 1
2 Min
Kopfsalat putzen, waschen und in große Stücke zerpflücken. Sojabohnensprossen waschen.
Schritt 2
4 Min
Koriander waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Minze waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden.
Schritt 3
12 Min
Karotten putzen, waschen, schälen und in feine Stifte schneiden. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
6 Min
In einem Wok oder einer beschichteten Pfanne Sonnenblumenöl heiß werden lassen und das Fleisch darin anbraten. Sojabohnensprossen und Karotten zufügen und mitbraten.
Schritt 5
3 Min
Mit MAGGI Würzmischung 1 und MAGGI Würze würzen und abschmecken. Die Füllung auf einem Teller abkühlen lassen.
Schritt 6
15 Min
Reispapier nacheinander kurz in kaltes Wasser tauchen und zwischen feuchten Küchenhandtüchern (oder Küchenrolle) weich werden lassen. Das zuerst eingeweichte Papier ausbreiten und eine Handvoll der kleingeschnittenen Salatblätter darauf legen. 1-2 EL Füllung länglich darauf verteilen. Kräuter darauf geben. Die Seiten des Reispapiers nach innen schlagen und fest zusammenrollen.
Die Sommerrollen bis zum Servieren mit Frischhaltefolie abdecken.
Unser Tipp: Dazu schmeckt MAGGI Internationale Würzsauce Asia.
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