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Fleisch Brunch Date

Vietnamesische Sommerrollen

Name: Vietnamesische Sommerrollen
Prep time: PT18.00M
Cook time: PT24.00M
Total time: PT42.00 MinM
Yield: 16.00
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 1 Einheit Kopfsalat; 100 Gramm Sojabohnensprossen; 1/2 Bund Koriander; 1/2 Bund Minze; 150 Gramm Karotten; 400 Gramm Hähnchenbrustfilets; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1 Teelöffel Maggi Würzmischung 1; für gebratenes Fleisch; 2 Teelöffel MAGGI Würze; 16 Blätter Reispapier (24 cm Durchmesser)

42 Min

Mittel

Sandra Maggi Kochstudio Expertin

Die Glücksrollen, das sind nicht frittierte Frühlingsrollen, sind wirklich einfach zu machen. Das Rezept bietet als Füllung frischen Kopfsalat, Sojasprossen, Möhren, Hähnchen und als Kräuterkrönung frischen Koriander und Minze an. Mit dem Genuss dieser asiatischen Köstlichkeit kann das Glück kommen.

Zutaten

16 Stück

Kopfsalat

100 g

Sojabohnensprossen

0.5 Bund

Koriander

0.5 Bund

Minze

150 g

Karotten

400 g

Hähnchenbrustfilets

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

1 TL

Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

2 TL

MAGGI Würze

16 Blätter

Reispapier (24 cm Durchmesser)

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Energie

247

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

2 Min

Kopfsalat putzen, waschen und in große Stücke zerpflücken. Sojabohnensprossen waschen.

Schritt 2

4 Min

Koriander waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Minze waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden.

Schritt 3

12 Min

Karotten putzen, waschen, schälen und in feine Stifte schneiden. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4

6 Min

In einem Wok oder einer beschichteten Pfanne Sonnenblumenöl heiß werden lassen und das Fleisch darin anbraten. Sojabohnensprossen und Karotten zufügen und mitbraten.

Schritt 5

3 Min

Mit MAGGI Würzmischung 1 und MAGGI Würze würzen und abschmecken. Die Füllung auf einem Teller abkühlen lassen.

Schritt 6

15 Min

Reispapier nacheinander kurz in kaltes Wasser tauchen und zwischen feuchten Küchenhandtüchern (oder Küchenrolle) weich werden lassen. Das zuerst eingeweichte Papier ausbreiten und eine Handvoll der kleingeschnittenen Salatblätter darauf legen. 1-2 EL Füllung länglich darauf verteilen. Kräuter darauf geben. Die Seiten des Reispapiers nach innen schlagen und fest zusammenrollen. Die Sommerrollen bis zum Servieren mit Frischhaltefolie abdecken. Unser Tipp: Dazu schmeckt MAGGI Internationale Würzsauce Asia.

Schritt 1 von 6

Zutaten: Kopfsalat, Sojabohnensprossen

Kopfsalat putzen, waschen und in große Stücke zerpflücken. Sojabohnensprossen waschen.

Schritt 2 von 6

Zutaten: Koriander, Minze

Koriander waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Minze waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden.

Schritt 3 von 6

Zutaten: Karotten, Hähnchenbrustfilets

Karotten putzen, waschen, schälen und in feine Stifte schneiden. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4 von 6

Zutaten: Sojabohnensprossen, Karotten, Hähnchenbrustfilets

In einem Wok oder einer beschichteten Pfanne Sonnenblumenöl heiß werden lassen und das Fleisch darin anbraten. Sojabohnensprossen und Karotten zufügen und mitbraten.