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Vegan Mittagessen Sommer

Veggie Poké Bowl

Name: Veggie Poké Bowl
Prep time: PT34.00M
Cook time: PT0.00M
Total time: PT40.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 250 Gramm Wildreismischung; 100 Gramm Eisbergsalat; 100 Gramm Rotkohl; frisch; 120 Gramm Spinat; 100 Gramm Sojabohnensprossen; 90 Gramm Karotten; 600 Gramm Mangos; 200 Gramm Avocado; 4 Esslöffel Soja Sauce; 2 Esslöffel Wasser; 1 Esslöffel Maggi Würze Hot (120 g Flasche); 2 Esslöffel Sesamöl; 250 Gramm Tofu; geräuchert; 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 2 Esslöffel weißer Aceto Balsamico; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Maggi Würzmischung 4; für knackige Salate; 3 Esslöffel Erdnüsse; geröstet und gesalzen; 2 Esslöffel schwarze Sesamkörner

40 Min

Mittel

Patricia Maggi Kochstudio Expertin

Der neue Food Trend aus Hawaii - Poke Bowls. Noch nicht probiert? Dann testet unbedingt unsere vegetarische Bowl mit Wildreis, Mango, Rotkohl, Tofu und Spinat. Ihr werdet begeistert sein.

Zutaten

4 Portionen

250 g

Wildreismischung

100 g

Eisbergsalat

100 g

Rotkohl, frisch

120 g

Spinat

100 g

Sojabohnensprossen

90 g

Karotten

600 g

Mangos

200 g

Avocado

4 EL

Soja Sauce

2 EL

Wasser

1 EL

Maggi Würze Hot (120 g Flasche)

2 EL

Sesamöl

250 g

Tofu, geräuchert

1 EL

THOMY Reines Rapsöl

2 EL

weißer Aceto Balsamico

1 EL

Olivenöl

1 TL

Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate

3 EL

Erdnüsse, geröstet und gesalzen

2 EL

schwarze Sesamkörner

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Nährwerte anzeigen

Energie

2817

674

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

2.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Wildreismischung nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritt 2

12 Min

Eisbergsalat und Rotkohl putzen, waschen und in dünne Streifen hobeln. Spinat und Sojabohnensprossen gründlich waschen und in einer Salatschleuder trocken schleudern.

Schritt 3

8 Min

Karotten schälen und die komplette Karotten mit einem Sparschäler in breite Streifen schälen. Mango in Würfel schneiden. Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen und Streifen schneiden.

Schritt 4

3 Min

Für das Soja-Sesam-Dressing: Soja Sauce mit Wasser, MAGGI Würze Hot und Sesamöl in einer Schüssel verrühren.

Schritt 5

10 Min

Tofu würfeln. In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl erhitzen und den Tofu darin knusprig braten. Kurz abkühlen lassen und im Soja-Sesam-Dressing marinieren. Eisbergsalat und Rotkohl in einer Schüssel mit Aceto Balsamico, Olivenöl und MAGGI Würzmischung 4 vermengen und abschmecken.

Schritt 6

6 Min

Den gegarten Reis in 4 Schüsseln verteilen. Darauf den Salat geben und mit dem vorbereiteten Gemüse und Obst garnieren. Den Tofu mit Soja-Sesam-Dressing gleichmäßig über den Schüsseln verteilen. Mit Erdnüssen und Sesamkörnern bestreuen und servieren.

Schritt 1 von 6

Zutaten: Wildreismischung

Wildreismischung nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritt 2 von 6

Zutaten: Eisbergsalat, Rotkohl, frisch, Spinat, Sojabohnensprossen

Eisbergsalat und Rotkohl putzen, waschen und in dünne Streifen hobeln. Spinat und Sojabohnensprossen gründlich waschen und in einer Salatschleuder trocken schleudern.

Schritt 3 von 6

Zutaten: Karotten, Mangos, Avocado

Karotten schälen und die komplette Karotten mit einem Sparschäler in breite Streifen schälen. Mango in Würfel schneiden. Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen und Streifen schneiden.