Vegetarisch Abendessen Geburtstag

Vegetarischer Grünkernbraten

Name: Vegetarischer Grünkernbraten
Prep time: PT16.00M
Cook time: PT70.00M
Total time: PT86.00 MinM
Yield: 6.00
Cuisine: International
Ingredients: 150 Gramm Möhren; 50 Gramm Zwiebeln; 150 Gramm Lauch; 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 200 Gramm Grünkern; grob geschrotet; 400 Milliliter Wasser; 2 Teelöffel Maggi Gemüse Brühe; Glas; 2 Einheiten Ei(er); 50 Gramm Haselnusskerne; gemahlen; 30 Gramm Semmelbrösel; 75 Gramm Emmentaler; gerieben; 1 Teelöffel Thymian; getrocknet

86 Min

Mittel

Sabine Maggi Kochstudio Expertin

Du möchtest die vegetarische Art eines Bratens testen? Dann versuch es doch mal mit unserem leckeren vegetarischen Grünkernbraten. Wie das Gericht geht zeigt dir Maggi. Viel Spaß und einen guten Appetit!

Zutaten

6 Portionen

150 g

Möhren

50 g

Zwiebeln

150 g

Lauch

1 EL

THOMY Reines Rapsöl

200 g

Grünkern, grob geschrotet

400 ml

Wasser

2 TL

MAGGI Gemüse Brühe

Ei(er)

50 g

Haselnusskerne, gemahlen

30 g

Semmelbrösel

75 g

Emmentaler, gerieben

1 TL

Thymian, getrocknet

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Nährwerte anzeigen

Energie

1225

293

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

15 Min

Möhren putzen, waschen, schälen und grob raspeln. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in sehr feine Ringe schneiden.

Schritt 2

7 Min

In einem Topf THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen und den Grünkern darin andünsten. Das Gemüse zum Grünkern geben und kurz mitdünsten.

Schritt 3

17 Min

Wasser zugießen. Maggi Gemüse Brühe darin auflösen und zum Kochen bringen. Zugedeckt auf der ausgeschalteten Kochstelle ca. 15 Min. ausquellen lassen. Grünkernmasse anschließend abkühlen lassen.

Schritt 4

1 Min

Backofen auf 175°C vorheizen.

Schritt 5

46 Min

In einer Schüssel Ei(er), Haselnusskerne, Semmelbrösel, Emmentaler und Thymian mit der Grünkernmasse mischen. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im Backofen ca. 45 Min. backen. Dazu passt grünes Gemüse und eine Tomatensauce.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Möhren, Zwiebeln, Lauch

Möhren putzen, waschen, schälen und grob raspeln. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in sehr feine Ringe schneiden.