Vegan Brunch Geburtstag

Vegane Orangencreme mit Walnusskrokant

Name: Vegane Orangencreme mit Walnusskrokant
Prep time: PT8.00M
Cook time: PT10.00M
Total time: PT70.00 MinM
Yield: 8.00
Cuisine: International
Ingredients: 400 Gramm Orangen; unbehandelt; 250 Gramm Soja-Joghurt; 40 Gramm Agaven-Dicksaft; 300 Milliliter Soja-Schlagcreme; 80 Gramm Walnusskerne; 60 Gramm Zucker; 1 Esslöffel Wasser; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1 etwas Salz

70 Min

Mittel

Sandra Maggi Kochstudio Expertin

Zum Mitnehmen oder als Snack für Zuhause - das Tomaten-Fenchel-Sandwich mit hauchzartem Schinken und cremiger Mayonnaise. Einfache Zubereitung für ein leckeres Sandwich.

Zutaten

8 Portionen

400 g

Orangen, unbehandelt

250 g

Soja-Joghurt

40 g

Agaven-Dicksaft

300 ml

Soja-Schlagcreme

80 g

Walnusskerne

60 g

Zucker

1 EL

Wasser

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

etwas

Salz

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Energie

924

221

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Für die Creme Orangen heiß abwaschen und trocknen. Von einer Orange die Schale abreiben. Die Orangen schälen und die Filets auslösen.

Schritt 2

5 Min

Soja-Joghurt mit Agaven-Dicksaft und Orangenabrieb vermischen. Soja-Schlagcreme mit Salz steif schlagen und unter den Joghurt mischen.

Schritt 3

50 Min

Ca. 3 Orangenfilets in jedes Schälchen legen, die Creme darauf geben und mit jeweils 1 Orangenfilet dekorieren. Ca. 60 Min. kalt stellen.

Schritt 4

3 Min

Für das Krokant Walnusskerne grob hacken. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Schritt 5

5 Min

In einer Pfanne Zucker mit Wasser goldgelb schmelzen. Walnüsse und THOMY Reines Sonnenblumenöl zugeben. So lange rühren, bis die Walnüsse mit Karamell überzogen sind.

Schritt 6

2 Min

Sofort auf ein Backpapier verteilen und auskühlen lassen. Anschließend in Stücke brechen und mit der Creme servieren.

Schritt 1 von 6

Zutaten: Orangen, unbehandelt

Für die Creme Orangen heiß abwaschen und trocknen. Von einer Orange die Schale abreiben. Die Orangen schälen und die Filets auslösen.

Schritt 2 von 6

Zutaten: Soja-Joghurt, Agaven-Dicksaft, Orangen, unbehandelt, Soja-Schlagcreme, Salz

Soja-Joghurt mit Agaven-Dicksaft und Orangenabrieb vermischen. Soja-Schlagcreme mit Salz steif schlagen und unter den Joghurt mischen.

Schritt 3 von 6

Zutaten: Orangen, unbehandelt

Ca. 3 Orangenfilets in jedes Schälchen legen, die Creme darauf geben und mit jeweils 1 Orangenfilet dekorieren. Ca. 60 Min. kalt stellen.

Schritt 4 von 6

Zutaten: Walnusskerne

Für das Krokant Walnusskerne grob hacken. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Schritt 5 von 6

Zutaten: Walnusskerne, Wasser, Zucker, THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einer Pfanne Zucker mit Wasser goldgelb schmelzen. Walnüsse und THOMY Reines Sonnenblumenöl zugeben. So lange rühren, bis die Walnüsse mit Karamell überzogen sind.