Vegan Brunch Geburtstag

Vegane Orangencreme mit Walnusskrokant

Name: Vegane Orangencreme mit Walnusskrokant
Prep time: PT8.00M
Cook time: PT10.00M
Total time: PT70.00 MinM
Yield: 8.00
Cuisine: International
Ingredients: 400 Gramm Orangen; unbehandelt; 250 Gramm Soja-Joghurt; 40 Gramm Agaven-Dicksaft; 300 Milliliter Soja-Schlagcreme; 80 Gramm Walnusskerne; 60 Gramm Zucker; 1 Esslöffel Wasser; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1 etwas Salz

70 Min

Mittel

Sabine Maggi Kochstudio Expertin

Für deine nächste Feier mit Freunden kommt hier das passende Dessert. Fruchtig lecker und dazu noch vegan. Schnell vorbereitet, damit bleibt genug Zeit für Wichtigeres!

Zutaten

8 Portionen

400 g

Orangen, unbehandelt

250 g

Soja-Joghurt

40 g

Agaven-Dicksaft

300 ml

Soja-Schlagcreme

80 g

Walnusskerne

60 g

Zucker

1 EL

Wasser

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

etwas

Salz

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Energie

924

221

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Für die Creme Orangen heiß abwaschen und trocknen. Von einer Orange die Schale abreiben. Die Orangen schälen und die Filets auslösen.

Schritt 2

5 Min

Soja-Joghurt mit Agaven-Dicksaft und Orangenabrieb vermischen. Soja-Schlagcreme mit Salz steif schlagen und unter den Joghurt mischen.

Schritt 3

50 Min

Ca. 3 Orangenfilets in jedes Schälchen legen, die Creme darauf geben und mit jeweils 1 Orangenfilet dekorieren. Ca. 60 Min. kalt stellen.

Schritt 4

3 Min

Für das Krokant Walnusskerne grob hacken. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Schritt 5

5 Min

In einer Pfanne Zucker mit Wasser goldgelb schmelzen. Walnüsse und THOMY Reines Sonnenblumenöl zugeben. So lange rühren, bis die Walnüsse mit Karamell überzogen sind.

Schritt 6

2 Min

Sofort auf ein Backpapier verteilen und auskühlen lassen. Anschließend in Stücke brechen und mit der Creme servieren.

Schritt 1 von 6

Zutaten: Orangen, unbehandelt

Für die Creme Orangen heiß abwaschen und trocknen. Von einer Orange die Schale abreiben. Die Orangen schälen und die Filets auslösen.

Schritt 2 von 6

Zutaten: Soja-Joghurt, Agaven-Dicksaft, Orangen, unbehandelt, Soja-Schlagcreme, Salz

Soja-Joghurt mit Agaven-Dicksaft und Orangenabrieb vermischen. Soja-Schlagcreme mit Salz steif schlagen und unter den Joghurt mischen.

Schritt 3 von 6

Zutaten: Orangen, unbehandelt

Ca. 3 Orangenfilets in jedes Schälchen legen, die Creme darauf geben und mit jeweils 1 Orangenfilet dekorieren. Ca. 60 Min. kalt stellen.

Schritt 4 von 6

Zutaten: Walnusskerne

Für das Krokant Walnusskerne grob hacken. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Schritt 5 von 6

Zutaten: Walnusskerne, Wasser, Zucker, THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einer Pfanne Zucker mit Wasser goldgelb schmelzen. Walnüsse und THOMY Reines Sonnenblumenöl zugeben. So lange rühren, bis die Walnüsse mit Karamell überzogen sind.