Familiengerichte Herbst

Topinambur-Kartoffelpüree

Name: Topinambur-Kartoffelpüree
Prep time: PT0.00M
Cook time: PT40.00M
Total time: PT40.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm Topinambur; 1375 Milliliter Wasser; 175 Milliliter Milch; 40 Gramm Butter; 1 Beutel MAGGI Kartoffel-Püree (das Lockere); 2 Stängel Petersilie; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 1 etwas Salz

40 Min

Mittel

Nadja Maggi Kochstudio Expertin

Wenn du deine Freunde mal mit etwas Neuem überraschen willst, probiere dieses Topinambur-Kartoffelpüree. Ein Rezept von MAGGI, das bei deiner Familie und Freunden bestimmt super ankommt.

Zutaten

4 Portionen

500 g

Topinambur

1375 ml

Wasser

175 ml

Milch

40 g

Butter

1 Beutel

MAGGI Kartoffel-Püree (das Lockere)

2 Stängel

Petersilie

Knoblauchzehe(n)

etwas

Salz

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Nährwerte anzeigen

Energie

911

218

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

31 Min

Topinambur putzen, waschen. In 1 Liter Wasser 20-30 Min. weich kochen. Anschließend kalt abschrecken, schälen und mit 50 ml heißer Milch pürieren.

Schritt 2

3 Min

In einem Topf 375ml Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Topf von der Kochstelle nehmen. 125 ml kalte Milch und die Hälfte der Butter zugeben. MAGGI Kartoffel-Püree mit einem Kochlöffel einrühren. Ca. 1 Min. quellen lassen und nochmals durchrühren. Anschließend das Topinambur-Püree untermischen.

Schritt 3

6 Min

Petersilie waschen, abtropfen lassen, die Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Knoblauchzehe(n) schälen und klein schneiden. In einer Pfanne die restliche Butter heiß werden lassen. Knoblauch und Petersilie darin kurz andünsten und über das Topinambur-Kartoffelpüree geben. Das Püree passt zu Braten von Schwein, Kalb, Rind, Gans oder Wild. Es passt auch gut zu kurz gebratenem Fleisch.