Familiengerichte Frühling

Tomatensüppchen mit Basilikumklößchen

Name: Tomatensüppchen mit Basilikumklößchen
Prep time: PT0.00M
Cook time: PT45.00M
Total time: PT45.00 MinM
Yield: 6.00
Cuisine: Mediterrane Küche
Ingredients: 3 Stängel Basilikum; 125 Milliliter Milch; 1; 5% Fett; 1/2 Teelöffel Salz; 1 etwas Muskatnuss; gerieben; 1 Teelöffel Butter; 45 Gramm Grieß; 1 Einheit Eigelb; 1500 Gramm Tomaten; 100 Gramm Zwiebeln; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 2 Teelöffel Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas); 1 etwas Zucker; 1 etwas Pfeffer

45 Min

Mittel

Nadja Maggi Kochstudio Expertin

Du möchtest eine Suppe für die ganze Familie zubereiten? Die fruchtige Tomatensuppe mit leckeren Basilikumklößchen schmeckt nicht nur deinen Kindern hervorragend! Probiere es einfach mal aus! Wie dir das Rezept gelingt, zeigt dir MAGGI.

Zutaten

6 Portionen

3 Stängel

Basilikum

125 ml

Milch, 1,5% Fett

0.5 TL

Salz

etwas

Muskatnuss, gerieben

1 TL

Butter

45 g

Grieß

Eigelb

1500 g

Tomaten

100 g

Zwiebeln

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

2 TL

Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas)

etwas

Zucker

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

510

122

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.5

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

15 Min

Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stängeln zupfen und klein schneiden. In einem Topf Milch mit Salz, Muskatnuss und Butter zum Kochen bringen. Grieß mit einem Kochlöffel unterrühren und so lange rühren, bis sich ein Kloß bildet und sich die Masse vom Topfboden löst. Etwas abkühlen lassen. Eigelb und Basilikum unterrühren. Mit einem Teelöffel 24 kleine Klößchen abstechen und mit angefeuchteten Händen formen. Die Klößchen in Salzwasser ca. 5 Min. garziehen lassen. Dann herausnehmen.

Schritt 2

12 Min

Tomaten waschen, Blütenansatz entfernen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. In einen Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebeln darin andünsten. Tomaten zugeben und mit andünsten. MAGGI Gartengemüse Bouillon zugeben.

Schritt 3

18 Min

Ca. 10 Min. bei mittlerer Wärmezufuhr geschlossen kochen, danach mit einem Pürierstab pürieren und nach Geschmack durch ein grobes Sieb geben. Mit Zucker und Pfeffer abschmecken. Klößchen in die Suppe geben und heiß werden lassen. Die Suppe auf Teller verteilen und mit Ciabatta servieren.