Proteinquelle Brunch Geburtstag

Tomatenfliegenpilze und Russische Eier auf Kartoffelsalat

Name: Tomatenfliegenpilze und Russische Eier auf Kartoffelsalat
Prep time: PT32.00M
Cook time: PT33.00M
Total time: PT69.00 MinM
Yield: 6.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1 etwas Pfeffer; 1 Kilogramm Kartoffeln; 150 Gramm Speck; 3 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 50 Gramm Zwiebel; 125 Milliliter Wasser; 1 Würfel Maggi Klare Fleisch Suppe; Faltschachtel mit 4 Würfeln; 5 Esslöffel Weißweinessig; 3 Teelöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube); 375 Gramm Salatgurke; 1 Bund Schnittlauch; 9 Einheiten Ei(er); 350 Gramm Tomaten; 9 Teelöffel THOMY Delikatess-Mayonnaise (Tube); 1 Esslöffel THOMY Delikatess-Mayonnaise; mit reinem Sonnenblumenöl (Tube)

69 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Melanie Profil

Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Gestalte doch dein Essen heute mal kreativ! Verwandel Tomaten in Fliegenpilze und serviere diese mit Russischen Eiern und Kartoffelsalat - das wird der ganzen Familie Spaß bereiten.

Zutaten

6 Portionen

etwas

Pfeffer

1 kg

Kartoffeln

150 g

Speck

3 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

50 g

Zwiebel

125 ml

Wasser

1 Würfel

Maggi Klare Fleisch Suppe, Faltschachtel mit 4 Würfeln

5 EL

Weißweinessig

3 TL

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

375 g

Salatgurke

1 Bund

Schnittlauch

Ei(er)

350 g

Tomaten

9 TL

THOMY Delikatess-Mayonnaise (Tube)

1 EL

THOMY Delikatess-Mayonnaise, mit reinem Sonnenblumenöl (Tube)

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Nährwerte anzeigen

Energie

2119

507

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

10 Min

Für den Kartoffelsalat: Kartoffeln waschen, in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

6 Min

Während die Kartoffeln kochen, den Speck in Würfel schneiden. In einem Topf 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Speck darin knusprig braten. Herausnehmen und zur Seite stellen.

Schritt 3

6 Min

Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und im Bratfett glasig andünsten.

Schritt 4

6 Min

Das Wasser zugießen, zum Kochen bringen und MAGGI Klare Fleisch Suppe darin auflösen. Weißweinessig, THOMY Reines Sonnenblumenöl und 2/3 des THOMY Delikatess-Senf unterrühren, mit Pfeffer würzen und über die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln gießen.

Schritt 5

5 Min

Salatgurke putzen, waschen, eventuell schälen, der Länge nach halbieren, Kerne entfernen und in Scheiben schneiden. Gurke und Speckwürfel vorsichtig unter die Kartoffeln mischen.

Schritt 6

2 Min

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.

Schritt 7

15 Min

Für die Tomatenfliegenpilze: Eier in ca. 10 Min. hart kochen und pellen, 1/3 der Eier zur Seite legen. Von den übrigen Eiern an der breiten Seite eine Scheibe abschneiden, damit die Eier eine Standfläche bekommen.

Schritt 8

8 Min

Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen, halbieren und etwas aushöhlen. In die Mulden jeweils 1 TL THOMY Delikatess-Mayonnaise geben. Tomatenhälften auf die spitze Seite der Eier setzen. Die roten Pilzhüte mit THOMY Delikatess-Mayonnaise betupfen.

Schritt 9

7 Min

Für die Russischen Eier: Restliche Eier der Länge nach halbieren, das Eigelb herauslösen und mit THOMY Delikatess-Mayonnaise mit reinem Sonnenblumenöl und 1/3 THOMY Delikatess-Senf zu einer geschmeidigen Masse verrühren. In einen Spritzbeutel füllen und in die Eihälften spritzen.

Schritt 10

4 Min

Zum Anrichten den Kartoffelsalat in eine flache Schüssel geben, mit den Schnittlauchröllchen bestreuen und Tomatenfliegenpilze und Russische Eier dekorativ darauf platzieren.

Schritt 1 von 10

Für den Kartoffelsalat: Kartoffeln waschen, in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2 von 10

Während die Kartoffeln kochen, den Speck in Würfel schneiden. In einem Topf 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Speck darin knusprig braten. Herausnehmen und zur Seite stellen.

Schritt 3 von 10

Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und im Bratfett glasig andünsten.

Schritt 4 von 10

Schritt 5 von 10

Salatgurke putzen, waschen, eventuell schälen, der Länge nach halbieren, Kerne entfernen und in Scheiben schneiden. Gurke und Speckwürfel vorsichtig unter die Kartoffeln mischen.

Schritt 6 von 10

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.

Schritt 7 von 10

Schritt 8 von 10

Schritt 9 von 10

Schritt 10 von 10

Zum Anrichten den Kartoffelsalat in eine flache Schüssel geben, mit den Schnittlauchröllchen bestreuen und Tomatenfliegenpilze und Russische Eier dekorativ darauf platzieren.