Fleisch Abendessen Geburtstag

Tiroler Gulaschsuppe

Name: Tiroler Gulaschsuppe
Prep time: PT13.00M
Cook time: PT107.00M
Total time: PT120.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Deutsche Küche, Österreichische Küche
Ingredients: 200 Gramm Möhren; 200 Gramm Petersilienwurzeln; 50 Gramm Zwiebeln; 2 Einheiten Knoblauchzehe(n); 100 Gramm tiroler Speck; 500 Gramm Rindergulasch; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß; 1 Teelöffel Tomatenmark; 100 Milliliter Rotwein; 700 Milliliter Wasser; 5 Teelöffel MAGGI Bratenfond classic (im Glas); 400 Gramm stückige Tomaten a.d. Dose; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

120 Min

Einfach

Anke Maggi Kochstudio Expertin

Die klassische Ofenkartoffel wird durch die frischen Pfifferlinge zu etwas ganz Besonderem. Das perfekte Rezept für den Herbst.

Zutaten

4 Portionen

200 g

Möhren

200 g

Petersilienwurzeln

50 g

Zwiebeln

Knoblauchzehe(n)

100 g

tiroler Speck

500 g

Rindergulasch

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

1 TL

Paprikapulver edelsüß

1 TL

Tomatenmark

100 ml

Rotwein

700 ml

Wasser

5 TL

MAGGI Bratenfond classic (im Glas)

400 g

stückige Tomaten a.d. Dose

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

1722

412

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

2.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

8 Min

Möhren und Petersilienwurzel putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauchzehe(n) schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

5 Min

Tiroler Speck in Würfel schneiden. Rindergulasch waschen, trocken tupfen.

Schritt 3

10 Min

In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Das Rindergulasch und die Speckwürfel zugeben und anbraten. Die Zwiebel-, Knoblauch-, Möhren- und Petersilienwurzelwürfel zugeben und ebenfalls anbraten. Mit Paprikapulver und Tomatenmark würzen.

Schritt 4

15 Min

Mit Rotwein ablöschen und 10 Min. bei starker Hitze einkochen. Wasser zugießen, MAGGI Bratenfond classic darin auflösen und zum Kochen bringen.

Schritt 5

82 Min

Stückige Tomaten zugeben und alles bei geringer Hitze ca. 80 Min. schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu Bauernbrot servieren.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Zwiebeln, Möhren, Knoblauchzehe(n), Petersilienwurzeln

Möhren und Petersilienwurzel putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauchzehe(n) schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2 von 5

Zutaten: tiroler Speck, Rindergulasch

Tiroler Speck in Würfel schneiden. Rindergulasch waschen, trocken tupfen.

Schritt 3 von 5

Zutaten: Rindergulasch, Möhren, THOMY Reines Sonnenblumenöl, tiroler Speck, Zwiebeln, Knoblauchzehe(n), Petersilienwurzeln, Paprikapulver edelsüß , Tomatenmark