Fleisch Abendessen Frühling

Thai-Chicken-Curry

Name: Thai-Chicken-Curry
Prep time: PT19.00M
Cook time: PT22.00M
Total time: PT46.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Thailändische Küche
Ingredients: 600 Gramm Hähnchenbrustfilets; 200 Gramm grüner Spargel; 200 Gramm Mangold; 20 Gramm Champignons; frisch; 2 Stängel Zitronengras; 3 Zentimeter Ingwer; 2 Einheiten Knoblauchzehe(n); 1 Einheit rote Chilischote(n); 150 Gramm Zuckerschoten; 1/2 Teelöffel Koriandersamen; 400 Milliliter Kokosmilch; 2 Teelöffel MAGGI Hühner Brühe; 1 Teelöffel rote Currypaste; 1 Teelöffel Limettensaft; 1/2 Teelöffel Kurkuma; 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 etwas Soja Sauce; 250 Gramm Cocktailtomaten; 4 Stängel Koriander; 4 Einheiten Physalis

46 Min

Mittel

Patricia Maggi Kochstudio Expertin

Du suchst ein schnelles und gelingsicheres Chutney mal anders? Dann wird dir diese Variante aus getrockneten Aprikosen - zubereitet mit MAGGI Tomatensauce, gefallen. Rote Chilis sorgen für die nötige Schärfe! Lecker! Wie dir das Rezept im Handumdrehen gelingt, erklärt dir MAGGI.

Zutaten

4 Portionen

600 g

Hähnchenbrustfilets

200 g

grüner Spargel

200 g

Mangold

20 g

Champignons, frisch

2 Stängel

Zitronengras

3 cm

Ingwer

Knoblauchzehe(n)

rote Chilischote(n)

150 g

Zuckerschoten

0.5 TL

Koriandersamen

400 ml

Kokosmilch

2 TL

MAGGI Hühner Brühe

1 TL

rote Currypaste

1 TL

Limettensaft

0.5 TL

Kurkuma

0.5 TL

Kreuzkümmel

etwas

Soja Sauce

250 g

Cocktailtomaten

4 Stängel

Koriander

Physalis

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Nährwerte anzeigen

Energie

1066

255

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.9

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

19 Min

Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen und in Stücke schneiden. Mangold putzen, waschen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zitronengras waschen und einritzen. Ingwer schälen und reiben. Knoblauchzehen schälen und hacken. Chilischote(n) waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zuckerschoten putzen und waschen.

Schritt 2

22 Min

Koriandersamen im Mörser zerstoßen. In einem Wok oder Bräter Kokosmilch zum Kochen bringen. MAGGI Hühner Brühe und Currypaste darin auflösen. Hähnchenfleisch, Gemüse und Gewürze zugeben und bei mittlerer Wäremzufuhr ca. 15 Min. garen. Mit Limettensaft, Kurkuma, Kreuzkümmel und Soja Sauce abschmecken.

Schritt 3

5 Min

Cocktailtomaten waschen, halbieren, zugeben und darin heiß werden lassen. Koriander waschen, trocken schütteln und klein hacken. Auf Tellern anrichten und mit Koriander und Physalis garniert servieren. Dazu schmeckt Basmatireis.

Schritt 1 von 3

Zutaten: Hähnchenbrustfilets, grüner Spargel, Mangold, Champignons, frisch, Zitronengras, Ingwer, Knoblauchzehe(n), rote Chilischote(n), Zuckerschoten