Familiengerichte Kinder

Süßkartoffel-Paprika-Rösti mit Hüttenkäse-Dip

Name: Süßkartoffel-Paprika-Rösti mit Hüttenkäse-Dip
Prep time: PT21.00M
Cook time: PT24.00M
Total time: PT45.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm Paprikaschoten (rot; gelb; grün); 200 Gramm Zucchini; 250 Gramm Süßkartoffeln; 250 Gramm Kartoffeln; 3 Einheiten Ei(er); 2 Esslöffel Semmelbrösel; 40 Gramm Haferflocken; zart; 1 Beutel Maggi Fix Natürlich & Bewusst Bunter Gemüse Auflauf mit Kartoffeln; 3 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1 Bund Schnittlauch; 100 Gramm Tomaten; 1 Teelöffel Senf; 200 Gramm körniger Frischkäse

45 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Melanie Profil

Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Mit diesem Rezept für Süßkartoffel-Paprika-Rösti überzeugt ihr selbst den größten Gemüse-Muffel! Dazu servieren wir einen frischen Dip aus Hüttenkäse und Schnittlauch. Probier es gleich aus!

Zutaten

4 Portionen

500 g

Paprikaschoten (rot, gelb, grün)

200 g

Zucchini

250 g

Süßkartoffeln

250 g

Kartoffeln

Ei(er)

2 EL

Semmelbrösel

40 g

Haferflocken, zart

1 Beutel

Maggi Fix Natürlich & Bewusst Gemüse Auflauf mit Kartoffeln

3 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

1 Bund

Schnittlauch

100 g

Tomaten

1 TL

Senf

200 g

körniger Frischkäse

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Nährwerte anzeigen

Energie

1781

426

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.8

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

9 Min

Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in sehr feine Würfel schneiden. Zucchini putzen, waschen und raspeln. Süßkartoffeln und Kartoffeln waschen, schälen und grob raspeln.

Schritt 2

5 Min

Dann die vorbereiteten Zutaten mit Eiern, Semmelbröseln, Haferflocken und Maggi Fix Natürlich & Bewusst Überbackenes Gemüse vermischen und kurz quellen lassen.

Schritt 3

24 Min

In einer beschichteten Pfanne 1 TL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Aus der Masse 16 Rösti mit ca. 8 cm Durchmesser formen. Portionsweise unter Zugabe des restlichen Öls von beiden Seiten ca. 12-15 Min. knusprig braten. Dabei mehrfach wenden. Die fertig gebackenen Rösti warm halten.

Schritt 4

7 Min

Für den Dip Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit dem Schnittlauch und Senf unter den Frischkäse rühren. Die Rösti mit dem Dip servieren.

Schritt 1 von 4

Zutaten: Paprikaschoten (rot, gelb, grün), Zucchini, Süßkartoffeln, Kartoffeln

Schritt 2 von 4

Zutaten: Ei(er), Semmelbrösel, Haferflocken, zart, Maggi Fix Natürlich & Bewusst Gemüse Auflauf mit Kartoffeln

Dann die vorbereiteten Zutaten mit Eiern, Semmelbröseln, Haferflocken und Maggi Fix Natürlich & Bewusst Überbackenes Gemüse vermischen und kurz quellen lassen.