Brunch Geburtstag

Süß-saurer Mie-Nudel-Salat

Name: Süß-saurer Mie-Nudel-Salat
Prep time: PT8.00M
Cook time: PT27.00M
Total time: PT35.00 MinM
Yield: 6.00
Cuisine: Chinesische Küche
Ingredients: 180 Gramm Mie Nudeln; 500 Gramm Brokkoli; 200 Gramm Möhren; 1 Einheit rote Chilischote; 180 Gramm Mini-Maiskolben; 280 Gramm Sojabohnensprossen a.d. Dose; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 200 Milliliter Maggi Internationale Würzsauce; Magic Asia Sauce; 5 Stängel Koriander; 1 Einheit Limette; 3 Esslöffel Soja Sauce; 50 Gramm Erdnüsse; geröstet und gesalzen

35 Min

Mittel

Sabine Maggi Kochstudio Expertin

Du wolltest Nudelsalat schon immer mal asiatisch probieren? Dann ist dieses Rezept mit Mie-Nudeln, knackigem Gemüse, Erdnüssen und Koriander genau das Richtige für dich.

Zutaten

6 Portionen

180 g

Mie Nudeln

500 g

Brokkoli

200 g

Möhren

rote Chilischote

180 g

Mini-Maiskolben

280 g

Sojabohnensprossen a.d. Dose

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

200 ml

Maggi Internationale Würzsauce, Magic Asia Sauce

5 Stängel

Koriander

Limette

3 EL

Soja Sauce

50 g

Erdnüsse, geröstet und gesalzen

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Nährwerte anzeigen

Energie

1359

325

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

10 Min

Mie Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten, in ein Sieb geben, kurz unter kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In Salzwasser ca. 3 Min. bissfest garen und kalt abschrecken.

Schritt 2

8 Min

Möhren putzen, waschen, schälen und in Streifen schneiden. Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in dünne Streifen schneiden. Mini-Maiskolben abtropfen lassen und die Maiskolben der Länge nach halbieren. Sojabohnen abtropfen lassen.

Schritt 3

12 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Brokkoli, Möhren, Chili, Maiskölbchen und Sojabohnen kurz darin andünsten. Mie-Nudeln zugeben, gut unterrühren und in eine Schüssel füllen. MAGGI Internationale Würzsauce Magic Asia Sauce zugeben und gut unterrühren.

Schritt 4

5 Min

Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Limette auspressen. Den Salat mit Limettensaft und Soja Sauce verfeinern und mit Koriander und Erdnüsse bestreut anrichten.