Fisch Abendessen Date

Spargel-Rösti mit Lachs

Name: Spargel-Rösti mit Lachs
Prep time: PT18.00M
Cook time: PT12.00M
Total time: PT30.00 MinM
Yield: 10.00
Cuisine: International
Ingredients: 400 Gramm Kartoffeln; festkochend; 1000 Gramm Spargel; weiß; 3 Teelöffel Maggi Gemüse Brühe; Glas; 1 Einheit Ei(er); 3 Esslöffel Speisestärke; 5 Esslöffel Butterschmalz; 150 Gramm Crème fraîche; 2 Esslöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube); 1 Esslöffel Honig; 250 Gramm Graved Lachs in Scheiben

30 Min

Mittel

Nadja Maggi Kochstudio Expertin

Du hast Lust auf Röstis aber mal anders? Dann versuch es doch mal mit unseren Spargel-Röstis in Kombination mit einem köstlichen Beilagenlachs und einer Honig-Senf-Sauce zum dippen. Guten Appetit!

Zutaten

10 Stück

400 g

Kartoffeln, festkochend

1000 g

Spargel, weiß

3 TL

MAGGI Gemüse Brühe

Ei(er)

3 EL

Speisestärke

5 EL

Butterschmalz

150 g

Crème fraîche

2 EL

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

1 EL

Honig

250 g

Graved Lachs in Scheiben

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Nährwerte anzeigen

Energie

890

213

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

2.8

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

10 Min

Kartoffeln und weißen Spargel waschen und schälen. Alles grob raspeln und mit Maggi Gemüse Brühe, Ei und Speisestärke mischen.

Schritt 2

12 Min

In einer Pfanne Butterschmalz heiß werden lassen und die Spargel-Kartoffelmasse portionsweise zu 10 goldbraunen Spargel-Rösti ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Schritt 3

8 Min

Für die Senf-Honig-Sauce: Crème fraîche mit THOMY Delikatess-Senf und Honig verrühren. Spargel-Rösti mit Graved Lachs in Scheiben belegen und der Senf-Honig-Sauce servieren.

Schritt 1 von 3

Zutaten: Kartoffeln, festkochend, Spargel, weiß, Ei(er), MAGGI Gemüse Brühe, Speisestärke

Kartoffeln und weißen Spargel waschen und schälen. Alles grob raspeln und mit Maggi Gemüse Brühe, Ei und Speisestärke mischen.

Schritt 2 von 3

Zutaten: Butterschmalz

In einer Pfanne Butterschmalz heiß werden lassen und die Spargel-Kartoffelmasse portionsweise zu 10 goldbraunen Spargel-Rösti ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Schritt 3 von 3

Zutaten: THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube), Crème fraîche, Honig, Graved Lachs in Scheiben

Für die Senf-Honig-Sauce: Crème fraîche mit THOMY Delikatess-Senf und Honig verrühren. Spargel-Rösti mit Graved Lachs in Scheiben belegen und der Senf-Honig-Sauce servieren.