Vegetarisch Abendessen Frühling

Spargel-Risotto

Name: Spargel-Risotto
Prep time: PT5.00M
Cook time: PT33.00M
Total time: PT40.00 MinM
Yield: 2.00
Cuisine: Deutsche Küche, Italienische Küche
Ingredients: 250 Gramm weißer Spargel; 250 Gramm grüner Spargel; 50 Gramm Zwiebeln; 1 Esslöffel Butter; 150 Gramm Risottoreis; 500 Milliliter Wasser; 1 Beutel MAGGI Fix für Spargel Schinken-Pasta; 50 Gramm Parmesan; frisch gerieben

40 Min

Mittel

Nadja Maggi Kochstudio Expertin

Du kannst dich nicht zwischen Risotto und Spargel entscheiden? Dann probier es mit dieser Kombination aus beidem. Cremig, lecker und mit Parmesan verfeinert!

Zutaten

2 Portionen

250 g

weißer Spargel

250 g

grüner Spargel

50 g

Zwiebeln

1 EL

Butter

150 g

Risottoreis

500 ml

Wasser

1 Beutel

MAGGI Fix für Spargel Schinken-Pasta

50 g

Parmesan, frisch gerieben

Online bestellen

Zutaten kopieren

Nährwerte anzeigen

Energie

2312

553

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Spargel waschen, schälen und das untere Ende abschneiden. Weißen Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen. Denn Spargel in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

4 Min

In einem Topf Butter heiß werden lassen. Die Zwiebelwürfel und die Spargelstücke darin anbraten. Risottoreis kurz mitbraten.

Schritt 3

29 Min

Wasser zugießen. MAGGI Fix für Spargel Schinken-Pasta einrühren und aufkochen. Bei geringer Wärmezufuhr 20-25 Min. zugedeckt kochen. Dabei öfter umrühren.

Schritt 4

2 Min

Kurz vor dem Servieren Parmesan gut unterrühren.

Schritt 1 von 4

Zutaten: weißer Spargel, grüner Spargel, Zwiebeln

Schritt 2 von 4

Zutaten: Butter, Risottoreis

In einem Topf Butter heiß werden lassen. Die Zwiebelwürfel und die Spargelstücke darin anbraten. Risottoreis kurz mitbraten.

Schritt 3 von 4

Zutaten: Wasser, MAGGI Fix für Spargel Schinken-Pasta

Wasser zugießen. MAGGI Fix für Spargel Schinken-Pasta einrühren und aufkochen. Bei geringer Wärmezufuhr 20-25 Min. zugedeckt kochen. Dabei öfter umrühren.