Mittagessen Frühling

Spargel mit mediterranen Hackbällchen

Name: Spargel mit mediterranen Hackbällchen
Prep time: PT18.00M
Cook time: PT22.00M
Total time: PT40.00 MinM
Yield: 3.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 30 Gramm Tomaten; getrocknet; 125 Gramm Mozzarella; 3 Stängel Basilikum; 500 Gramm grüner Spargel; 400 Gramm Rinderhackfleisch; 1 Teelöffel Maggi Würzmischung 1; für gebratenes Fleisch; 2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 125 Milliliter Wasser; 1 Beutel Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise; 125 Gramm Butter

40 Min

Mittel

Anke Maggi Kochstudio Expertin

Du liebst grünen Spargel? Dann wirst du dieses Gericht mit Hackbällchen, Mozzarella, getrockneten Tomaten und grünem Spargel mögen. Wie dir das Rezept im Handumdrehen gelingt, erfährst du vom MAGGI Kochstudio.

Zutaten

3 Portionen

30 g

Tomaten, getrocknet

125 g

Mozzarella

3 Stängel

Basilikum

500 g

grüner Spargel

400 g

Rinderhackfleisch

1 TL

Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

2 EL

THOMY Reines Rapsöl

125 ml

Wasser

1 Beutel

MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise

125 g

Butter

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Energie

3645

872

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.5

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

13 Min

Tomaten und Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen. Schräg in 2 cm lange Stücke schneiden.

Schritt 2

5 Min

Rinderhackfleisch mit Maggi Würzmischung 1 würzen. Tomaten, Mozzarella und Basilikum zugeben, gut vermengen und daraus 15 Hackbällchen formen.

Schritt 3

17 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Hackbällchen darin rundherum ca. 6 Min. braten und herausnehmen. Spargelstücke in die Pfanne geben und ca. 8-10 Min. braten.

Schritt 4

5 Min

Wasser zugießen. Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise einrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen. Butter unterrühren. Hackbällchen wieder in die Sauce geben und heiß werden lassen. Dazu Kartoffelspalten aus dem Backofen servieren.

Schritt 1 von 4

Zutaten: Tomaten, getrocknet, Mozzarella, Basilikum, grüner Spargel

Schritt 2 von 4

Zutaten: Rinderhackfleisch, Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

Rinderhackfleisch mit Maggi Würzmischung 1 würzen. Tomaten, Mozzarella und Basilikum zugeben, gut vermengen und daraus 15 Hackbällchen formen.

Schritt 3 von 4

Zutaten: THOMY Reines Rapsöl

In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Hackbällchen darin rundherum ca. 6 Min. braten und herausnehmen. Spargelstücke in die Pfanne geben und ca. 8-10 Min. braten.