Vegetarisch Abendessen Date

Spätzle-Spargel-Pfanne mit Champignons

Name: Spätzle-Spargel-Pfanne mit Champignons
Prep time: PT15.00M
Cook time: PT12.00M
Total time: PT30.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 250 Gramm grüner Spargel; 150 Gramm braune Champignons; 50 Gramm Zwiebeln; 3 Stängel Petersilie; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 500 Gramm Spätzle a.d.Kühlregal; 1 etwas Muskatnuss; 400 Milliliter Wasser; 1 etwas Salz; 2 Beutel Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise; 100 Gramm Butter; 60 g Käse (gerieben); 1 etwas Pfeffer

30 Min

Mittel

Sabine Maggi Kochstudio Expertin

Begeistere Freunde und Familie mit diesem Rezept der Kochprofis. Eine Spätzle-Spargel-Pfanne ist schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt trotzdem vorzüglich.

Zutaten

4 Portionen

250 g

grüner Spargel

150 g

braune Champignons

50 g

Zwiebeln

3 Stängel

Petersilie

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

500 g

Spätzle a.d.Kühlregal

etwas

Muskatnuss

400 ml

Wasser

etwas

Salz

2 Beutel

MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise

100 g

Butter

60 g

Käse (gerieben)

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

2253

539

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.7

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen und in Stücke schneiden.

Schritt 2

10 Min

Champignons putzen und in Viertel schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.

Schritt 3

5 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Spargelstücke und Champignons darin dünsten. Zwiebelringe zugeben und mit dünsten.

Schritt 4

2 Min

Spätzle zugeben und nach Packungsanweisung mit garen. Mit Salz und Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Schritt 5

5 Min

400 ml Wasser zugießen. MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise einrühren und zum Kochen bringen. Butter einrühren und die Pfanne von der Kochstelle ziehen.

Schritt 6

3 Min

Mit der gehackten Petersilie und Käse verfeinern. Auf Tellern anrichten und servieren. Dazu passt ein Blattsalat.

Schritt 1 von 6

Zutaten: grüner Spargel

Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen und in Stücke schneiden.

Schritt 2 von 6

Zutaten: braune Champignons, Petersilie, Zwiebeln

Champignons putzen und in Viertel schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.

Schritt 3 von 6

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Spargelstücke und Champignons darin dünsten. Zwiebelringe zugeben und mit dünsten.

Schritt 4 von 6

Zutaten: Spätzle a.d.Kühlregal, Salz, Muskatnuss

Spätzle zugeben und nach Packungsanweisung mit garen. Mit Salz und Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Schritt 5 von 6

Zutaten: Wasser, MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise, Butter

400 ml Wasser zugießen. MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise einrühren und zum Kochen bringen. Butter einrühren und die Pfanne von der Kochstelle ziehen.