Vegetarisch Abendessen Date

Spätzle-Spargel-Pfanne mit Champignons

Name: Spätzle-Spargel-Pfanne mit Champignons
Prep time: PT15.00M
Cook time: PT12.00M
Total time: PT30.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 250 Gramm grüner Spargel; 150 Gramm braune Champignons; 50 Gramm Zwiebeln; 3 Stängel Petersilie; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 500 Gramm Spätzle a.d.Kühlregal; 1 etwas Muskatnuss; 400 Milliliter Wasser; 1 etwas Salz; 2 Beutel Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise; 100 Gramm Butter; 60 g Käse (gerieben); 1 etwas Pfeffer

30 Min

Mittel

Sabine Maggi Kochstudio Expertin

Koche dir eine feurige, orangene Suppe mit asiatischem Geschmack durch Ingwer, Currypaste und frischen Koriander. Die Suppe kann auch wunderbar als Vorspeise deines Menüs dienen und den Appetit deiner Gäste anregen.

Zutaten

4 Portionen

250 g

grüner Spargel

150 g

braune Champignons

50 g

Zwiebeln

3 Stängel

Petersilie

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

500 g

Spätzle a.d.Kühlregal

etwas

Muskatnuss

400 ml

Wasser

etwas

Salz

2 Beutel

MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise

100 g

Butter

60 g

Käse (gerieben)

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

2253

539

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.7

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen und in Stücke schneiden.

Schritt 2

10 Min

Champignons putzen und in Viertel schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.

Schritt 3

5 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Spargelstücke und Champignons darin dünsten. Zwiebelringe zugeben und mit dünsten.

Schritt 4

2 Min

Spätzle zugeben und nach Packungsanweisung mit garen. Mit Salz und Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Schritt 5

5 Min

400 ml Wasser zugießen. MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise einrühren und zum Kochen bringen. Butter einrühren und die Pfanne von der Kochstelle ziehen.

Schritt 6

3 Min

Mit der gehackten Petersilie und Käse verfeinern. Auf Tellern anrichten und servieren. Dazu passt ein Blattsalat.

Schritt 1 von 6

Zutaten: grüner Spargel

Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen und in Stücke schneiden.

Schritt 2 von 6

Zutaten: braune Champignons, Petersilie, Zwiebeln

Champignons putzen und in Viertel schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.

Schritt 3 von 6

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Spargelstücke und Champignons darin dünsten. Zwiebelringe zugeben und mit dünsten.

Schritt 4 von 6

Zutaten: Spätzle a.d.Kühlregal, Salz, Muskatnuss

Spätzle zugeben und nach Packungsanweisung mit garen. Mit Salz und Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Schritt 5 von 6

Zutaten: Wasser, MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise, Butter

400 ml Wasser zugießen. MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise einrühren und zum Kochen bringen. Butter einrühren und die Pfanne von der Kochstelle ziehen.