Vegetarisch Brunch Aperitif

Selbstgebackenes Apfelweinbaguette

Name: Selbstgebackenes Apfelweinbaguette
Prep time: PT0.00M
Cook time: PT45.00M
Total time: PT45.00 MinM
Yield: 3.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 750 Gramm Weizenmehl; 300 Gramm Roggenmehl (Type 1150); 1 Packung Trockenhefe; 750 Milliliter Apfelwein; 1 Esslöffel Zucker; 1 1/2 Esslöffel Salz

45 Min

Einfach

Sandra Maggi Kochstudio Expertin

Eine asiatische Suppe einfach zu Hause selbst gemacht: Tom Khaa Gai ist eine leckere Suppe mit Hähnchenfleisch und Zitronengras. Etwas Chili rundet den Geschmack perfekt ab.

Zutaten

3 Stück

750 g

Weizenmehl

300 g

Roggenmehl (Type 1150)

1 Packung

Trockenhefe

750 ml

Apfelwein

1 EL

Zucker

1.5 EL

Salz

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Nährwerte anzeigen

Energie

5534

1324

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

262

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

6.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Weizenmehl, Roggenmehl und Trockenhefe in einer Rührschüssel mischen. Apfelwein mit einem Knethacken auf kleinster Stufe langsam unterrühren.

Schritt 2

7 Min

Nach etwa 10 Minuten Zucker und Salz dazugeben und weitere 5 Minuten kneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen. Das Volumen sollte sich verdoppeln.

Schritt 3

33 Min

Anschließend aus dem Teig drei Baguettes formen, längst einritzen und kurz ruhen lassen. Währenddessen den Backofen auf 200 Grad Umluft aufheizen und die Baguettes ca. 30 Minuten backen.

Schritt 1 von 3

Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl (Type 1150), Trockenhefe, Apfelwein

Weizenmehl, Roggenmehl und Trockenhefe in einer Rührschüssel mischen. Apfelwein mit einem Knethacken auf kleinster Stufe langsam unterrühren.

Schritt 2 von 3

Zutaten: Zucker, Salz

Nach etwa 10 Minuten Zucker und Salz dazugeben und weitere 5 Minuten kneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen. Das Volumen sollte sich verdoppeln.

Schritt 3 von 3

Anschließend aus dem Teig drei Baguettes formen, längst einritzen und kurz ruhen lassen. Währenddessen den Backofen auf 200 Grad Umluft aufheizen und die Baguettes ca. 30 Minuten backen.