Fleisch Abendessen Geburtstag

Schweinefilet mit Rosmarinkruste auf Fenchelgemüse

Name: Schweinefilet mit Rosmarinkruste auf Fenchelgemüse
Prep time: PT8.00M
Cook time: PT37.00M
Total time: PT45.00 MinM
Yield: 3.00
Cuisine: International
Ingredients: 500 Gramm Schweinefilet; 60 Gramm Toastbrot; 3 Esslöffel schwarze Oliven; entsteint; 2 Esslöffel Butter; 1 Beutel Maggi Fix für Rosmarin Kartoffeln; 1 Einheit Eigelb; 200 Gramm Fenchelknollen; 60 Gramm Schalotten; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 2 Esslöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

45 Min

Einfach

Sandra Maggi Kochstudio Expertin

Das Schweinefilet bekommt eine würzige Kruste mit Oliven und Toastbot und gart auch feinem Fenchelgemüse im Ofen. Mit diesem MAGGI Rezept beeindruckst du deine Gäste.

Zutaten

3 Portionen

500 g

Schweinefilet

60 g

Toastbrot

3 EL

schwarze Oliven, entsteint

2 EL

Butter

1 Beutel

Maggi Fix für Rosmarin Kartoffeln

Eigelb

200 g

Fenchelknollen

60 g

Schalotten

2 EL

Olivenöl

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

2 EL

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

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Nährwerte anzeigen

Energie

2182

522

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.8

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

3 Min

Schweinefilet waschen und trockentupfen. Toastbrot entrinden und klein würfeln. Oliven in Würfel schneiden. Toastbrotwürfel und Oliven mit weicher Butter, 2 EL aus Maggi Fix für Rosmarin Kartoffeln und Eigelb vermengen.

Schritt 3

4 Min

Fenchelknollen putzen, waschen und in dünne Spalten schneiden. Schalotten putzen und in Spalten schneiden. In einer Schüssel mit dem restlichen Beutelinhalt und mit Olivenöl vermengen.

Schritt 4

37 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Das Schweinefilet rundum anbraten, herausnehmen und mit THOMY Delikatess-Senf bestreichen. Im Bratensatz das Gemüse ca. 7 Min. andünsten. In eine Auflaufform (34 x 24 cm) füllen. Das Schweinefilet darauflegen, die Kruste daraufgeben und fest andrücken. Im Backofen ca. 20 Min garen. Mit einem Stück Alufolie abdecken und weitere 10 Min. garen, damit die Kruste nicht zu dunkel wird.

Schritt 1 von 4

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 4

Zutaten: Butter, Maggi Fix für Rosmarin Kartoffeln, Toastbrot, Eigelb, Schweinefilet, schwarze Oliven, entsteint

Schritt 3 von 4

Zutaten: Fenchelknollen, Olivenöl, Schalotten, Maggi Fix für Rosmarin Kartoffeln

Fenchelknollen putzen, waschen und in dünne Spalten schneiden. Schalotten putzen und in Spalten schneiden. In einer Schüssel mit dem restlichen Beutelinhalt und mit Olivenöl vermengen.