Abendessen Frühling

Schweinefilet in fruchtiger Brombeersauce

Name: Schweinefilet in fruchtiger Brombeersauce
Prep time: PT1.00M
Cook time: PT34.00M
Total time: PT39.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm Schweinefilet; 2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 1 Zweig Thymian; 2 Zweige Rosmarin; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 200 Milliliter Wasser; 50 Milliliter Weißwein; 1 Päckchen MAGGI Rahm-Sauce zu Braten (2er Pack); 8 Einheiten Wacholderbeeren; 3 Esslöffel Brombeermarmelade; 1 etwas Maggi Würzmischung 1; für gebratenes Fleisch; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

39 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Du willst deine Familie so richtig verwöhnen? Das MAGGI Kochstudio hat eine tolle Idee für ein Rezept: Saftiges Schweinefilet in fruchtiger Brombeersoße mit Kräutern wie Rosmarin und Thymian. Deine Familie wird von der leckeren Soße nicht genug bekommen können.

Zutaten

4 Portionen

500 g

Schweinefilet

2 EL

THOMY Reines Rapsöl

1 Zweig

Thymian

2 Zweige

Rosmarin

Knoblauchzehe(n)

200 ml

Wasser

50 ml

Weißwein

1 Päckchen

MAGGI Rahm-Sauce zu Braten (2er Pack)

Wacholderbeeren

3 EL

Brombeermarmelade

etwas

Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

1229

294

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

26 Min

Schweinefilet häuten, waschen und trocken tupfen. Mit MAGGI Würzmischung 1 rundherum würzen. In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Das Fleisch darin rundherum anbraten. 1 Zweig Thymian und 1 Zweig Rosmarin waschen und trocken schütteln. Knoblauchzehe schälen, andrücken und mit den Kräuterzweigen in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Dann alles in eine Auflaufform geben und im Backofen ca. 20 Min. fertig garen. Die Kräuter entfernen.

Schritt 3

8 Min

Zum Bratensatz in die Pfanne Wasser und Weißwein gießen. MAGGI Rahmsauce zu Braten einrühren, zum Kochen bringen und 1 Min. kochen lassen. 1 Zweig Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln von den Stielen zupfen und fein hacken. Zusammen mit Wacholderbeeren in die Sauce geben und bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Min. kochen. Wacholderbeeren entfernen.

Schritt 4

4 Min

Brombeermarmelade einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Das Fleisch aufschneiden und mit der Sauce anrichten. Dazu passen Kartoffelrösti.

Schritt 1 von 4

Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2 von 4

Zutaten: Schweinefilet, Thymian, THOMY Reines Rapsöl, Rosmarin, Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch, Knoblauchzehe(n)

Schritt 3 von 4

Zutaten: Wasser, Weißwein, MAGGI Rahm-Sauce zu Braten (2er Pack), Wacholderbeeren, Rosmarin

Schritt 4 von 4

Zutaten: Pfeffer, Brombeermarmelade, Salz

Brombeermarmelade einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Das Fleisch aufschneiden und mit der Sauce anrichten. Dazu passen Kartoffelrösti.