Fleisch Abendessen Date

Schweinefilet im Bratschlauch mit Sommer-Gemüse

Name: Schweinefilet im Bratschlauch mit Sommer-Gemüse
Prep time: PT9.00M
Cook time: PT36.00M
Total time: PT45.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm Schweinefilet; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 200 Gramm Zucchini; 150 Gramm rote Paprikaschoten; 80 Gramm Frühlingszwiebeln; 1 Zweig Thymian; 2 Zweige Rosmarin; 1 Packung THOMY Les Sauces Hollandaise; 160 Gramm Kirschtomaten; 1 Stängel Basilikumblätter; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

45 Min

Mittel

Anke Maggi Kochstudio Expertin

Eine tolle Abwandlung von klassischem Geschnetzelten ist unser Schweinegeschnetzeltes in Senfrahm. Der Senf verleiht der cremigen Sauce einen würzig, scharfen Geschmack und eine tolle Farbe. Probier es aus!

Zutaten

4 Portionen

500 g

Schweinefilet

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

200 g

Zucchini

150 g

rote Paprikaschoten

80 g

Frühlingszwiebeln

1 Zweig

Thymian

2 Zweige

Rosmarin

1 Packung

THOMY Les Sauces Hollandaise

160 g

Kirschtomaten

1 Stängel

Basilikumblätter

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

1375

329

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Den Backofen auf 160°C Ober- /Unterhitze (130°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

3 Min

Schweinefilet waschen, trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

4 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Das Schweinefilet von allen Seiten anbraten.

Schritt 4

5 Min

Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden.

Schritt 5

29 Min

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 5 cm lange Stücke schneiden. Das Gemüse in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und in den Bratschlauch geben. Das Schweinefilet auf das Gemüse legen, mit Thymian und Rosmarin belegen. Den Bratschlauch schließen und im Backofen ca. 20-25 Min. garen.

Schritt 6

3 Min

In einem Topf THOMY Les Sauces Hollandaise heiß werden lassen. Kirschtomaten waschen und halbieren. Basilikumblätter in dünne Streifen schneiden und zusammen mit den Kirschtomaten in die Sauce geben.