Brunch Geburtstag

Schwäbischer Pfitzauf (schwäbische Muffins)

Name: Schwäbischer Pfitzauf (schwäbische Muffins)
Prep time: PT2.00M
Cook time: PT8.00M
Total time: PT55.00 MinM
Yield: 12.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 60 Gramm weiche Butter; 240 Gramm Mehl; 4 Einheiten Ei(er); 400 Milliliter Milch; 50 Gramm Zucker; 1 Packung Bourbon Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 etwas Puderzucker

55 Min

Einfach

Maggi Kochstudio Expertin Melanie Profil

Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Du hast Lust auf ein Gratin? Dieses Gratinrezept vereint Brokkoli und Blumenkohl und wird mit herzhaftem Gouda überbacken. Wie dir das gelingt, zeigt dir MAGGI.

Zutaten

12 Stück

60 g

weiche Butter

240 g

Mehl

Ei(er)

400 ml

Milch

50 g

Zucker

1 Packung

Bourbon Vanillezucker

1 Prise

Salz

etwas

Puderzucker

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Nährwerte anzeigen

Energie

711

170

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

1 Min

Ein Muffinblech mit Butter einfetten und die Mulden mit 2 EL Mehl mehlieren. Überschüssiges Mehl ausklopfen.

Schritt 3

8 Min

In einer Schüssel Eier und Milch mit dem Handrührgerät verrühren. Dann 200 g Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Butter hinzugeben. Zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in die Muffinförmchen gießen, so dass die Förmchen fast gefüllt sind.

Schritt 4

45 Min

Den Pfitzauf für 45 Minuten im Ofen braun und knusprig backen. Aus der Form nehmen, mit Puderzucker bestäuben und warm servieren. Dazu passt Vanillesauce.

Schritt 1 von 4

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 4

Zutaten: weiche Butter, Mehl

Ein Muffinblech mit Butter einfetten und die Mulden mit 2 EL Mehl mehlieren. Überschüssiges Mehl ausklopfen.

Schritt 3 von 4

Zutaten: Salz, Ei(er), Milch, Mehl, Zucker, Bourbon Vanillezucker, weiche Butter

Schritt 4 von 4

Zutaten: Puderzucker

Den Pfitzauf für 45 Minuten im Ofen braun und knusprig backen. Aus der Form nehmen, mit Puderzucker bestäuben und warm servieren. Dazu passt Vanillesauce.