Abendessen Herbst

Schupfnudeln "alla Carbonara"

Name: Schupfnudeln "alla Carbonara"
Prep time: PT11.00M
Cook time: PT24.00M
Total time: PT35.00 MinM
Yield: 3.00
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 50 Gramm Zwiebel(n); 90 Gramm Karotten; 100 Gramm Lauch; 1 Einheit Knoblauchzehe; 3 Stängel Petersilie; 2 Esslöffel Olivenöl; 500 Gramm Schupfnudeln a.d. Kühlregal; 250 Milliliter Wasser; 50 Milliliter Schlagsahne; 1 Beutel MAGGI Fix für Spaghetti Carbonara; 50 Gramm Käse; gerieben

35 Min

Mittel

Sabine Maggi Kochstudio Expertin

Du suchst nach einem außergewöhnlichen vegetarischen Rezept? Dann ist die asiatische Tomatensuppe mit Ingwer genau das Richtige für dich! Sie schmeckt wie eine Reise nach Fernost.

Zutaten

3 Portionen

50 g

Zwiebel(n)

90 g

Karotten

100 g

Lauch

Knoblauchzehe

3 Stängel

Petersilie

2 EL

Olivenöl

500 g

Schupfnudeln a.d. Kühlregal

250 ml

Wasser

50 ml

Schlagsahne

1 Beutel

MAGGI Fix für Spaghetti Carbonara

50 g

Käse, gerieben

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Nährwerte anzeigen

Energie

1814

434

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

10 Min

Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Möhre putzen, waschen, schälen und in Streifen schneiden. Lauch putzen, waschen und ebenfalls in Streifen schneiden. Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.

Schritt 3

8 Min

In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Schupfnudeln darin ca. 2-3 Min. anbraten und herausnehmen. Zwiebel und Karottenstreifen in die Pfanne geben und ca. 2 Min. andünsten, Knoblauch und Lauchstreifen zugeben und kurz mit andünsten.

Schritt 4

16 Min

250 ml Wasser und Sahne zugießen. MAGGI Fix für Spaghetti Carbonara einrühren und zum Kochen bringen. Schupfnudeln und Petersilie zugeben und alles in eine Auflaufform füllen. Mit Käse bestreuen und im Backofen ca. 15 Min. überbacken. Dazu schmeckt ein Rucolasalat.