Familiengerichte Budget-freundlich

Schnibbelbohneneintopf

Name: Schnibbelbohneneintopf
Prep time: PT6.00M
Cook time: PT44.00M
Total time: PT50.00 MinM
Yield: 2.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 250 Gramm Stangenbohnen; 300 Gramm Kartoffeln; mehligkochend; 50 Gramm Zwiebeln; 2 Zweige Thymian; 3 Stängel Bohnenkraut; 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 500 Milliliter Wasser; 2 Teelöffel MAGGI Ideen vom Wochenmarkt; Gemüse Bouillon; 1 Esslöffel saure Sahne

50 Min

Mittel

Nadja Maggi Kochstudio Expertin

Schmeckt wie bei Oma: der vegetarischer Schnibbelbohneneintopf mit Kartoffeln. Mit knackigen Bohnen, frischem Thymian und saurer Sahne kommst du hier zum Rezept.

Zutaten

2 Portionen

250 g

Stangenbohnen

300 g

Kartoffeln, mehligkochend

50 g

Zwiebeln

2 Zweige

Thymian

3 Stängel

Bohnenkraut

1 EL

THOMY Reines Rapsöl

500 ml

Wasser

2 TL

MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon

1 EL

saure Sahne

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Nährwerte anzeigen

Energie

961

230

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

6 Min

Stangenbohnen putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden. Kartoffeln (eine Kartoffel für später zurück legen) waschen, schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Thymian und Bohnenkraut waschen, trocken schütteln und zu einem Kräuterstrauß zusammenbinden.

Schritt 2

6 Min

In einem Topf THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten. Bohnen zugeben und kurz mit dünsten.

Schritt 3

32 Min

Wasser zugießen. MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon darin auflösen. Kartoffelwürfel und Kräuterstrauß zugeben und bei mittlerer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 30 Min. kochen.

Schritt 4

6 Min

Die letzte Kartoffel waschen, schälen, 5 Min. vor Ende der Garzeit in den Eintopf reiben und mit kochen lassen. Anschließend den Eintopf von der Kochstelle nehmen, den Kräuterstrauß entfernen und saure Sahne einrühren. Dazu schmeckt frisches Roggen- oder Bauernbrot.

Schritt 1 von 4

Zutaten: Stangenbohnen, Kartoffeln, mehligkochend, Zwiebeln, Thymian, Bohnenkraut

Schritt 2 von 4

Zutaten: THOMY Reines Rapsöl

In einem Topf THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten. Bohnen zugeben und kurz mit dünsten.

Schritt 3 von 4

Zutaten: Wasser, MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon

Wasser zugießen. MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon darin auflösen. Kartoffelwürfel und Kräuterstrauß zugeben und bei mittlerer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 30 Min. kochen.