Familiengerichte
Budget-freundlich
Schnibbelbohneneintopf
50 Min
Mittel
Nadja
Maggi Kochstudio Expertin
Schmeckt wie bei Oma: der vegetarischer Schnibbelbohneneintopf mit Kartoffeln. Mit knackigen Bohnen, frischem Thymian und saurer Sahne kommst du hier zum Rezept.
250 g
Stangenbohnen
300 g
Kartoffeln, mehligkochend
50 g
Zwiebeln
2 Zweige
Thymian
3 Stängel
Bohnenkraut
Hiermit geht’s auch
1 EL
THOMY Reines Rapsöl
500 ml
Wasser
1 EL
saure Sahne
Nährwerte anzeigen
Energie
961
kJ
230
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
8
g
2
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
32
g
6
g
Ballaststoffe
5
g
Eiweiß
7
g
Salz
0
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
50 Minuten
Schritt 1
6 Min
Stangenbohnen putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden. Kartoffeln (eine Kartoffel für später zurück legen) waschen, schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Thymian und Bohnenkraut waschen, trocken schütteln und zu einem Kräuterstrauß zusammenbinden.
Schritt 2
6 Min
In einem Topf THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten. Bohnen zugeben und kurz mit dünsten.
Schritt 3
32 Min
Wasser zugießen. MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon darin auflösen. Kartoffelwürfel und Kräuterstrauß zugeben und bei mittlerer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 30 Min. kochen.
Schritt 4
6 Min
Die letzte Kartoffel waschen, schälen, 5 Min. vor Ende der Garzeit in den Eintopf reiben und mit kochen lassen. Anschließend den Eintopf von der Kochstelle nehmen, den Kräuterstrauß entfernen und saure Sahne einrühren.
Dazu schmeckt frisches Roggen- oder Bauernbrot.
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