Unter 300 kcal Brunch Party

Schnelles Ratatouille-Gemüse

Name: Schnelles Ratatouille-Gemüse
Prep time: PT10.00M
Cook time: PT20.00M
Total time: PT30.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Mediterrane Küche, Italienische Küche
Ingredients: 50 Gramm rote Zwiebeln; 150 Gramm rote Paprikaschoten; 150 Gramm grüne Paprikaschoten; 300 Gramm Auberginen; 200 Gramm Zucchini; 2 Esslöffel Olivenöl; 500 Milliliter Wasser; 2 Beutel Maggi Fix für Spaghetti Napoli; 4 Teelöffel Crème fraîche; 1 Teelöffel Thymianblättchen; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

30 Min

Mittel

Sabine Maggi Kochstudio Expertin

Vegetarische Rezepte gibt es viele. Aber fast keines schmeckt so gut, wie das Ratatouille-Gemüse von MAGGI. Ein mediterraner Eintopf mit Paprika, Aubergine, Zucchini und frischen Kräutern. Unbedingt selbst ausprobieren.

Zutaten

4 Portionen

50 g

rote Zwiebeln

150 g

rote Paprikaschoten

150 g

grüne Paprikaschoten

300 g

Auberginen

200 g

Zucchini

2 EL

Olivenöl

500 ml

Wasser

2 Beutel

Maggi Fix für Spaghetti Napoli

4 TL

Crème fraîche

1 TL

Thymianblättchen

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Energie

752

180

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

10 Min

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen. Aubergine und Zucchini putzen und waschen. Das Gemüse in Würfel schneiden.

Schritt 2

10 Min

In einem Topf Olivenöl heiß werden lassen, Zwiebel darin andünsten. Das Gemüse zugeben und mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

10 Min

Wasser zugießen. Maggi Fix für Spaghetti Napoli einrühren, zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 5 Min. garen. Mit Crème fraîche und Thymianblättchen garniert servieren. Dazu passt Baguette.

Schritt 1 von 3

Zutaten: rote Zwiebeln, rote Paprikaschoten, grüne Paprikaschoten, Auberginen, Zucchini

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen. Aubergine und Zucchini putzen und waschen. Das Gemüse in Würfel schneiden.