Nudeln Abendessen Geburtstag

Rotwein Pasta mit Gemüsesauce

Name: Rotwein Pasta mit Gemüsesauce
Prep time: PT3.00M
Cook time: PT18.00M
Total time: PT25.00 MinM
Yield: 2.00
Cuisine: International
Ingredients: 200 Gramm Zucchini; 150 Gramm Kirschtomaten; 500 Milliliter Rotwein; trocken; 1 Teelöffel Zucker; 150 Gramm Spaghetti; 25 Gramm Pinienkerne; 1 Beutel MAGGI Food Travel Würzpaste Pasta Toscana Style; 50 Gramm Rucola; 30 Gramm Parmesan; 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl

25 Min

Einfach

Sandra Maggi Kochstudio Expertin

Bei der Rotwein Pasta mit Gemüsesauce werden die Spaghetti in Rotwein gekocht. Das sieht nicht nur außergewöhnlich gut aus, sondern schmeckt auch außergewöhnlich lecker. Kombiniert mit Gemüse, Rucola und Parmesan kochst du ein Gericht, mit dem du alle beeindrucken kannst.

Zutaten

2 Portionen

200 g

Zucchini

150 g

Kirschtomaten

500 ml

Rotwein, trocken

1 TL

Zucker

150 g

Spaghetti

25 g

Pinienkerne

1 Beutel

MAGGI Food Travel Würzpaste Pasta Toscana Style

50 g

Rucola

30 g

Parmesan

1 EL

THOMY Reines Rapsöl

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Schritt 1

3 Min

Zucchini und Kirschtomaten waschen und halbieren. Zucchini in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

12 Min

Rotwein mit Zucker in einen Topf geben und ohne Deckel bei starker Hitze zum Kochen bringen. Nach ca. 8 - 10 Min. die Spaghetti hineingeben und im Rotwein kochen.

Schritt 3

6 Min

In der Zwischenzeit Pinienkernen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und beiseite stellen. Öl in der Pfanne erhitzen. Zucchini und Tomaten zugeben und anbraten. Würzpaste zugeben und kurz mitbraten.

Schritt 4

4 Min

Spaghetti abgießen und mit der Gemüsesauce, Pinienkerne und gewaschenem Rucola anrichten. Mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Schritt 1 von 4

Zutaten: Zucchini, Kirschtomaten

Zucchini und Kirschtomaten waschen und halbieren. Zucchini in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2 von 4

Zutaten: Rotwein, trocken, Zucker, Spaghetti

Rotwein mit Zucker in einen Topf geben und ohne Deckel bei starker Hitze zum Kochen bringen. Nach ca. 8 - 10 Min. die Spaghetti hineingeben und im Rotwein kochen.

Schritt 3 von 4

Zutaten: Pinienkerne, MAGGI Food Travel Würzpaste Pasta Toscana Style

Schritt 4 von 4

Zutaten: Rucola, Parmesan

Spaghetti abgießen und mit der Gemüsesauce, Pinienkerne und gewaschenem Rucola anrichten. Mit geriebenem Parmesan bestreuen.

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Kommentare 1

l lydia benz

09.01.2021. 8:27 Uhr

Habe den Wein (Dornfelder) mit Wasser verdünnt und weniger Zucker verwendet. Zusätzlich habe ich gebratene (gegrillte) Garnelen über das Gericht gegeben.