Rotkohlsalat mit karamellisierten Walnüssen

Brunch Party

Rotkohlsalat mit karamellisierten Walnüssen

Name: Rotkohlsalat mit karamellisierten Walnüssen
Prep time: PT18.00M
Cook time: PT11.00M
Total time: PT30.00 MinM
Yield: 6.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 450 Gramm Rotkohl; frisch; 1 etwas Maggi Würzmischung 1; für gebratenes Fleisch; 3 Esslöffel Aceto Balsamico; 1 Esslöffel brauner Zucker; 1/2 Einheit Zimtstange(n); 2 Einheiten Nelken; 2 Esslöffel Walnussöl; 125 Gramm Äpfel; 200 Gramm Orangen; 40 Gramm Walnusskerne; gehackt; 3 Esslöffel Ahornsirup; 6 Einheiten Salatblätter

30 Min

Einfach

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Rotkohl mal anders! Mit diesem einfachen Salatrezept, das auch noch blitzschnell zubereitet ist, kannst du dich verwöhnen. Wir wünschen einen guten Appetit.

Zutaten

6 Portionen

450 g

Rotkohl, frisch

etwas

Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

3 EL

Aceto Balsamico

1 EL

brauner Zucker

0.5

Zimtstange(n)

Nelken

2 EL

Walnussöl

125 g

Äpfel

200 g

Orangen

40 g

Walnusskerne, gehackt

3 EL

Ahornsirup

Salatblätter

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Nährwerte anzeigen

Energie

727

174

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

7 Min

Rotkohl putzen, waschen, den Strunk entfernen und in feine Streifen hobeln.

Schritt 2

8 Min

Rotkohl mit MAGGI Würzmischung 1 - gebratenes Fleisch würzen. Aceto Balsamico mit Zucker, Zimt und Nelken heiß werden lassen, zugedeckt ca. 5 Min. ziehen lassen. Mit Walnussöl unter den Rotkohl mischen. Kohl stampfen und mind. 1 Std. ziehen lassen.

Schritt 3

6 Min

Äpfel waschen, in Viertel schneiden, Kerngehäuse entfernen, Äpfel in Stifte schneiden und untermischen.

Schritt 4

5 Min

Orangen mit einem Messer schälen, dabei die weiße Haut entfernen und Spalten aus den Trennhäuten schneiden (filetieren). Den Saft auffangen und zusammen mit den Orangenfilets zugeben.

Schritt 5

3 Min

In einer Pfanne Walnusskerne mit Ahornsirup karamellisieren und herausnehmen.

Schritt 6

1 Min

Rotkohlsalat auf Salatblättern anrichten. Mit den Walnüssen bestreuen.

Schritt 1 von 6

Zutaten: Rotkohl, frisch

Rotkohl putzen, waschen, den Strunk entfernen und in feine Streifen hobeln.

Schritt 2 von 6

Zutaten: Rotkohl, frisch, Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch, Aceto Balsamico, brauner Zucker, Zimtstange(n), Nelken, Walnussöl

Schritt 3 von 6

Zutaten: Äpfel

Äpfel waschen, in Viertel schneiden, Kerngehäuse entfernen, Äpfel in Stifte schneiden und untermischen.

Schritt 4 von 6

Zutaten: Orangen

Orangen mit einem Messer schälen, dabei die weiße Haut entfernen und Spalten aus den Trennhäuten schneiden (filetieren). Den Saft auffangen und zusammen mit den Orangenfilets zugeben.