Abendessen Weihnachten

Rote Bete Cremesuppe

Name: Rote Bete Cremesuppe
Prep time: PT8.00M
Cook time: PT32.00M
Total time: PT45.00 MinM
Yield: 6.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 80 Gramm Schalotten; 30 Gramm Ingwer; 250 Gramm Birnen; 800 Gramm Rote Bete; 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 1250 Milliliter Wasser; 4 Esslöffel Maggi Gemüse Brühe; Glas; 1 Esslöffel Zitronensaft; 250 Milliliter Schlagsahne; 3 Teelöffel THOMY Meerrettich scharf (Tube); 1 etwas schwarzer Pfeffer a.d. Mühle

45 Min

Mittel

Sabine Maggi Kochstudio Expertin

Mit der Vorspeise kannst du jeden um den Finger wickeln. Bereite eine schmackhafte Suppe zu, mit etwas Ingwer, roter Bete und Birnen.

Zutaten

6 Portionen

80 g

Schalotten

30 g

Ingwer

250 g

Birnen

800 g

Rote Bete

1 EL

THOMY Reines Rapsöl

1250 ml

Wasser

4 EL

MAGGI Gemüse Brühe

1 EL

Zitronensaft

250 ml

Schlagsahne

3 TL

THOMY Meerrettich scharf (Tube)

etwas

schwarzer Pfeffer a.d. Mühle

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Nährwerte anzeigen

Energie

1028

246

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

3.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

8 Min

Schalotten und Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Birnen waschen, schälen, in Viertel schneiden, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Rote Bete putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

6 Min

In einem Topf THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Schalotten darin andünsten. Ingwer, Birnen und Rote Bete zugeben und mitdünsten.

Schritt 3

26 Min

Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Maggi Hühner Brühe darin auflösen. Bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 20 Min. köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb passieren. Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.