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Vegetarisch Abendessen Sommer

Rote Bete Auflauf mit Feta

Name: Rote Bete Auflauf mit Feta
Prep time: PT24.00M
Cook time: PT35.00M
Total time: PT60.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Deutsche Küche, Griechische Küche
Ingredients: 3 Kugeln Rote Bete; 50 Gramm Zwiebeln; 2 Einheiten Knoblauchzehe(n); 4 Esslöffel Olivenöl; 1 Beutel MAGGI Natürlich & Bewusst Sommernudeln mit buntem Gemüse; 100 Gramm Fetakäse; 2 Zweige Rosmarin; 3 Esslöffel Pinienkerne; 3 Esslöffel Honig; 1 etwas Pfeffer

60 Min

Einfach

Sandra Maggi Kochstudio Expertin

Rote Bete wird viel zu selten in der Küche verwendet. Aber diesen leckeren Auflauf mit Feta-Käse, Pinienkernen und Rosmarin solltest du unbedingt testen. Ab in den Ofen damit und direkt auf den Tisch. Guten Appetit.

Zutaten

4 Portionen

3 Kugeln

Rote Bete

50 g

Zwiebeln

Knoblauchzehe(n)

4 EL

Olivenöl

1 Beutel

MAGGI Natürlich & Bewusst Sommernudeln mit buntem Gemüse

100 g

Fetakäse

2 Zweige

Rosmarin

3 EL

Pinienkerne

3 EL

Honig

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

2345

561

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.8

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Schritt 2

8 Min

Rote Bete schälen (am besten mit Einmalhandschuhen) und mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauchzehen ebenfalls schälen und fein hacken.

Schritt 3

35 Min

Rote Bete Scheiben mit Zwiebeln und Knoblauch mischen. Die Hälfte des Olivenöls und MAGGI Natürlich & Bewusst Sommernudeln zu dem Gemüse geben und gut vermengen. Das Gemüse fächerartig in einer runden Auflaufform anrichten und für 30-40 Minuten im Ofen backen. Die Rote Bete Scheiben sollen weich aber nicht knusprig sein.

Schritt 4

3 Min

In der Zwischenzeit: Feta-Käse mit den Händen zerbröseln. Rosmarin waschen, die Nadeln von den Stielen zupfen und fein hacken.

Schritt 5

12 Min

Wenn die Rote Bete weich ist, die Form aus dem Ofen nehmen. Mit Feta-Käse, Rosmarin und Pinienkerne bestreuen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Dann nochmals für 10 Minuten in den Ofen bis der Käse beginnt zu bräunen.