Rinderfilet auf Kartoffelpüree und Honiggemüse

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Abendessen

Rinderfilet auf Kartoffelpüree und Honiggemüse

Name: Rinderfilet auf Kartoffelpüree und Honiggemüse
Prep time: PT3.00M
Cook time: PT35.00M
Total time: PT40.00 MinM
Yield: 3.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 750 Gramm Kartoffeln; mehligkochend; 1 Teelöffel MAGGI Gemüse Brühe; 400 Gramm Karotten; 200 Gramm Zuckerschoten; 2 Teelöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 500 Gramm Rindersteaks; 1 1/2 Teelöffel Maggi Würzmischung 1; für gebratenes Fleisch; 30 Gramm Butter; 1 Esslöffel Honig; 5 Esslöffel Wasser; 200 Milliliter Milch (1; 5% Fett); 30 Gramm Butter; 1 etwas Muskatnuss; gerieben; 15 Gramm Kräuterbutter

40 Min

Mittel

Patricia Maggi Kochstudio Expertin

Hähnchenschenkel und Gemüse garen hier ganz easy und lecker gewürzt zusammen im Bratschlauch. Die Hähnchenschenkel werden wunderbar saftig und das Gemüse wird sanft gegart.

Zutaten

3 Portionen

750 g

Kartoffeln, mehligkochend

1 TL

MAGGI Gemüse Brühe

400 g

Karotten

200 g

Zuckerschoten

2 TL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

500 g

Rindersteaks

1.5 TL

Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

30 g

Butter

1 EL

Honig

5 EL

Wasser

200 ml

Milch (1,5% Fett)

30 g

Butter

etwas

Muskatnuss, gerieben

15 g

Kräuterbutter

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Nährwerte anzeigen

Energie

3152

754

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.

Schritt 2

22 Min

Kartoffeln schälen und halbieren. MAGGI Gemüse Brühe in ca. 1 l Wasser einrühren und die Kartoffeln darin ca. 20 Min. weich kochen.

Schritt 3

2 Min

Karotten schälen, dabei ca. 1 cm Grün stehen lassen und sie je nach Dicke der Länge nach halbieren oder vierteln. Zuckerschoten waschen und putzen.

Schritt 4

5 Min

Rinderfilets waschen und trocken tupfen. In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Steaks darin von beiden Seiten ca. 3-4 Min. anbraten (je nach Dicke des Steaks). Aus der Pfanne nehmen, mit MAGGI Würzmischung Nr. 1 von beiden Seiten würzen und in einer Auflaufform 15 Min. im Ofen weiter garen.

Schritt 5

5 Min

In einem weiten Topf Butter zerlassen. Karotten und Zuckerschoten andünsten. Honig und Wasser zugeben und bei geschlossenem Deckel 5 Min. garen. Deckel abnehmen und den Sud einkochen lassen.

Schritt 6

3 Min

Kartoffeln abgießen. In einem kleinen Topf Milch und Butter heiß werden lassen, zu den Kartoffeln gießen und mit einem Kartoffelstampfer fein stampfen. Nach Belieben mit MAGGI Würzmischung Nr. 1 und Muskatnuss würzen und abschmecken.

Schritt 7

2 Min

Kartoffelpüree auf den Tellern verteilen. Gemüse und Steak mit der Kräuterbutter darauf anrichten und servieren.

Schritt 1 von 7

Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.

Schritt 2 von 7

Zutaten: Kartoffeln, mehligkochend, MAGGI Gemüse Brühe

Kartoffeln schälen und halbieren. MAGGI Gemüse Brühe in ca. 1 l Wasser einrühren und die Kartoffeln darin ca. 20 Min. weich kochen.

Schritt 3 von 7

Zutaten: Karotten, Zuckerschoten

Karotten schälen, dabei ca. 1 cm Grün stehen lassen und sie je nach Dicke der Länge nach halbieren oder vierteln. Zuckerschoten waschen und putzen.

Schritt 4 von 7

Zutaten: Rindersteaks, Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

Schritt 5 von 7

Zutaten: Karotten, Zuckerschoten, Butter, Honig, Wasser

In einem weiten Topf Butter zerlassen. Karotten und Zuckerschoten andünsten. Honig und Wasser zugeben und bei geschlossenem Deckel 5 Min. garen. Deckel abnehmen und den Sud einkochen lassen.