Familiengerichte Ostern

Rinderfilet auf Himbeer-Zwiebel-Sauce

Name: Rinderfilet auf Himbeer-Zwiebel-Sauce
Prep time: PT0.00M
Cook time: PT54.00M
Total time: PT54.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: International
Ingredients: 600 Gramm Rinderfiletsteaks; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 150 Gramm rote Zwiebeln; 30 Gramm Butter; 250 Milliliter Rotwein; 1 Teelöffel Maggi Rinder Brühe; Glas; 100 Gramm Himbeeren; 1 Kilogramm Kartoffeln; festkochend; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 6 Esslöffel Olivenöl; 1 Zweig Rosmarin; 1 EL Aceto Balsamico; 1 etwas Salz; 1 etwas Paprikapulver; 1 EL Honig; flüssig; 1 etwas Pfeffer

54 Min

Schwer

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Dieses Rezept wurde von unseren MAGGI Bloggern Tina-Maria und Stephanie erstellt. Vielen Dank dafür. Blog: www.tinamariaprodukttesterblog.de bzw. www.sonntagsistkaffeezeit.de und www.dietesterin.de.

Zutaten

4 Portionen

600 g

Rinderfiletsteaks

Knoblauchzehe(n)

150 g

rote Zwiebeln

30 g

Butter

250 ml

Rotwein

1 TL

MAGGI Brühe mit Rind

100 g

Himbeeren

1 kg

Kartoffeln, festkochend

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

6 EL

Olivenöl

1 Zweig

Rosmarin

15 g

Aceto Balsamico

etwas

Salz

etwas

Paprikapulver

20 g

Honig, flüssig

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

2980

713

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.8

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

10 Min

Rinderfiletsteaks eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Backofen auf 120°C Umluft vorheizen. Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

Schritt 2

10 Min

In einer Pfanne Butter heiß werden lassen. Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten. Mit Rotwein ablöschen. Maggi Rinder Brühe darin auflösen. Himbeeren zugeben und die Sauce sirupartig einkochen lassen.

Schritt 3

5 Min

Kartoffeln waschen und schälen. Einige große Kartoffeln mit einem Spiralschneider in lange Streifen (wie Spaghetti) schneiden. Restliche Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln getrennt in 2 Töpfen in Salzwasser gar kochen. In 2 Siebe abschütten.

Schritt 4

20 Min

Rinderfiletsteaks waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Rinderfiletsteaks darin von jeder Seite 2 Min. scharf anbraten, herausnehmen und in Alufolie einwickeln. Im Backofen 15-20 Min. je nach Fleischdicke fertig garen.

Schritt 5

5 Min

In 2 Pfannen Olivenöl heiß werden lassen. In der einen Pfanne die Kartoffelscheiben braten. Rosmarin mitbraten und mit Salz würzen. In der anderen Pfanne die Kartoffelstreifen braten. Mit Salz und Paprikapulver würzen.

Schritt 6

4 Min

Die Himbeer-Zwiebel-Sauce mit Aceto Balsamico und Honig abschmecken. Die Rinderfiletsteaks auf Teller geben und die Himbeer-Zwiebel-Sauce auf den Steaks verteilen. Die beiden Kartoffelsorten daneben anrichten. Dieses Rezept wurde von unseren Maggi Bloggern Tina-Maria und Stephanie erstellt. Vielen Dank dafür.