Vegetarisch
Abendessen
Date
Ricotta-Spargel-Tarte
39 Min
Mittel
Sabine
Maggi Kochstudio Expertin
Keine Lust lange und aufwendig zu kochen? Mit diesem Rezept kommt der grüne Spargel besonders gut zur Geltung. Mit knusprigem Blätterteig und cremigen Ricotta ein echter Genuss. Probiere es doch gleich mal aus, auf www.maggi.de
270 g
Blätterteig a.d. Kühlregal
1
Ei(er)
1
Knoblauchzehe(n)
250 g
Ricotta
150 g
Schmand
300 g
grüner Spargel
50 g
Parmesan, frisch gehobelt
Nährwerte anzeigen
Energie
2190
kJ
524
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
37
g
15
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
31
g
6
g
Ballaststoffe
3
g
Eiweiß
18
g
Salz
1.2
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
39 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen. Blätterteig entrollen und die äußeren Seiten und Ecken aufeinander falten.
Schritt 2
11 Min
Ei verquirlen und den Blätterteig mit der Hälfte des Eis bestreichen. Den Blätterteig für ca. 10 Minuten im Ofen goldbraun backen.
Schritt 3
1 Min
In der Zwischenzeit: Knoblauchzehe fein würfeln und mit Ricotta und Schmand gründlich verrühren.
Schritt 4
2 Min
Maggi Guten Appetit Spargel Cremesuppe unter die Ricotta-Schmand-Masse mischen und das restliche Ei zufügen. Alles gründlich miteinander verrühren.
Schritt 5
2 Min
Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Den Spargel der Länge nach halbieren.
Schritt 6
22 Min
Den vorgebackenen Blätterteig kurz abkühlen lassen. Dann die Ricotta-Spargelcreme darauf verteilen und die Spargelhälften vorsichtig hineinlegen. Die Tarte dann für weitere 20 Minuten im Ofen backen. Nach dem Backen mit
Parmesan bestreuen und servieren.
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