Familiengerichte Herbst

Rhoihessische Grumbeerbrie - Rheinhessische Kartoffelsuppe

Name: Rhoihessische Grumbeerbrie - Rheinhessische Kartoffelsuppe
Prep time: PT12.00M
Cook time: PT31.00M
Total time: PT45.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm Kartoffeln; mehligkochend; 250 Gramm Zwiebeln; 750 Milliliter Wasser; 125 Milliliter Weißwein; 1 Würfel Maggi Klare Fleisch Suppe; Faltschachtel mit 8 Würfeln; 2 Einheiten Lorbeerblätter; 100 Milliliter Schlagsahne; 4 Stängel Petersilie; 100 Gramm Blutwurst; 1 Teelöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube); 2 Teelöffel MAGGI Würze

45 Min

Mittel

Sandra Maggi Kochstudio Expertin

Rhoihessische Grumbeerbrie – koche eine richtig deftige Suppe mit Kartoffeln und würziger Blutwurst. Das bringt neuen Pfiff in deine Kartoffelsuppe.

Zutaten

4 Portionen

500 g

Kartoffeln, mehligkochend

250 g

Zwiebeln

750 ml

Wasser

125 ml

Weißwein

1 Würfel

Maggi Klare Fleisch Suppe, Faltschachtel mit 8 Würfeln

Lorbeerblätter

100 ml

Schlagsahne

4 Stängel

Petersilie

100 g

Blutwurst

1 TL

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

2 TL

MAGGI Würze

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Nährwerte anzeigen

Energie

1275

305

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

8 Min

Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

25 Min

Wasser mit Weißwein zum Kochen bringen. MAGGI Klare Fleisch Suppe darin auflösen. Kartoffeln, Zwiebeln und Lorbeerblätter zugeben und ca. 20 Min. kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Lorbeerblätter entfernen und die Suppe mit einem Schneidstab pürieren.

Schritt 3

4 Min

Sahne steif schlagen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.

Schritt 4

6 Min

Blutwurst in kleine Würfel schneiden und ohne Fettzugabe in einer kleinen, beschichteten Pfanne knusprig braten.

Schritt 5

2 Min

Die Suppe mit THOMY Delikatess-Senf und MAGGI Würze herzhaft abschmecken und die Sahne locker unterziehen. Suppe in Teller verteilen, Blutwurstwürfel darauf geben und mit Petersilie garniert servieren. Rheinhessen lassen sich dazu Obst-Hefekuchen vom Blech schmecken. Sehr beliebt ist zur Zwetschgenzeit der "Quetschekuchen". Dampfnudeln mit Dörrobstkompott sind im Winter die stilechte Begleitung.