Unter 300 kcal Brunch Frühling

Rhabarberkompott mit Joghurt-Topping

Name: Rhabarberkompott mit Joghurt-Topping
Prep time: PT5.00M
Cook time: PT15.00M
Total time: PT20.00 MinM
Yield: 6.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm Rhabarber; 200 Milliliter Kirschsaft; 80 Gramm Zucker; 2 Esslöffel Puddingpulver (Vanille-Geschmack); 100 Milliliter Schlagsahne; 250 Gramm Joghurt; 3; 5% Fett; 2 Packungen Bourbon Vanillezucker; 3 Esslöffel Schokoladenraspeln

20 Min

Mittel

Patricia Maggi Kochstudio Expertin

Schnelles Salat Rezept mit fruchtigen Erdbeern, knackigen Äpfel und einem herzhaften Dressing. Die perfekte Erfrischung für alle heißen Tage. Probiere es aus.

Zutaten

6 Portionen

500 g

Rhabarber

200 ml

Kirschsaft

80 g

Zucker

2 EL

Puddingpulver (Vanille-Geschmack)

100 ml

Schlagsahne

250 g

Joghurt, 3,5% Fett

2 Packungen

Bourbon Vanillezucker

3 EL

Schokoladenraspeln

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Energie

911

218

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Rhabarber waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

10 Min

In einem Topf 150ml Kirschsaft und den Rhabarber zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr 5 Min. kochen. Zucker zugeben und unterrühren. Pudding-Pulver mit 50ml Kirschsaft verrühren. Unter Rühren zum Rhabarber geben und einmal aufkochen. In 6 Dessertgläser (1 Glas pro Portion) füllen und im Kühlschrank abkühlen lassen.

Schritt 3

5 Min

Sahne steif schlagen. Joghurt und Vanillezucker verrühren. Schlagsahne vorsichtig unterheben, die Creme auf den Rhabarberkompott geben und mit Schokoraspeln garniert servieren.

Schritt 1 von 3

Zutaten: Rhabarber

Rhabarber waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2 von 3

Zutaten: Kirschsaft, Zucker, Puddingpulver (Vanille-Geschmack), Rhabarber

Schritt 3 von 3

Zutaten: Schlagsahne, Joghurt, 3,5% Fett, Bourbon Vanillezucker, Schokoladenraspeln

Sahne steif schlagen. Joghurt und Vanillezucker verrühren. Schlagsahne vorsichtig unterheben, die Creme auf den Rhabarberkompott geben und mit Schokoraspeln garniert servieren.