Vegetarisch Abendessen Sommer

Ratatouille-Polenta-Auflauf mit Feta

Name: Ratatouille-Polenta-Auflauf mit Feta
Prep time: PT1.00M
Cook time: PT64.00M
Total time: PT65.00 MinM
Yield: 6.00
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 350 Milliliter Milch; 1; 5% Fett; 500 Milliliter Wasser; 1 Esslöffel Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas); 200 Gramm Polenta; 150 Gramm gelbe Paprikaschoten; 200 Gramm Zucchini; 300 Gramm Aubergine; 200 Gramm Fetakäse; 1 Esslöffel Olivenöl; 400 Gramm stückige Tomaten; 1 Beutel Maggi Fix für Paprika Rahm Geschnetzeltes; 2 Esslöffel schwarze Oliven

65 Min

Mittel

Sabine Maggi Kochstudio Expertin

Lust auf ein mediterranes Gericht? Mit diesem leckeren Auflauf aus viel Gemüse und knuspriger Polenta holst du dir das Mittelmeer nach Hause.

Zutaten

6 Portionen

350 ml

Milch, 1,5% Fett

500 ml

Wasser

1 EL

Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas)

200 g

Polenta

150 g

gelbe Paprikaschoten

200 g

Zucchini

300 g

Aubergine

200 g

Fetakäse

1 EL

Olivenöl

400 g

stückige Tomaten

1 Beutel

Maggi Fix für Paprika Rahm Geschnetzeltes

2 EL

schwarze Oliven

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Nährwerte anzeigen

Energie

1354

324

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

12 Min

Für die Polenta: Milch und 400ml Wasser in einem Topf aufkochen lassen. MAGGI Gartengemüse Bouillon darin auflösen, Polenta einrühren und aufkochen lassen. Ca. 5 Min. quellen lassen. Masse ca. 1,5 cm dick auf ein Backblech streichen und fest werden lassen. Zuerst in Quadrate und anschließend in Dreiecke schneiden.

Schritt 3

8 Min

Für das Ratatouille-Gemüse: Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Zucchini und Aubergine waschen, putzen und in Würfel schneiden. Fetakäse abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

Schritt 4

9 Min

In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen und das Gemüse darin anbraten. 100ml Wasser und Tomaten dazugeben, Maggi Fix für Paprika-Rahm Geschnetzeltes einrühren und aufkochen.

Schritt 5

35 Min

Oliven in Scheiben schneiden und unterrühren. Alles in eine Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) geben und die Polenta-Dreiecke und Feta-Scheiben abwechselnd dachziegelartig ca. 1 cm tief in das Ratatouille-Gemüse stecken. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. backen, bis der Feta leicht gebräunt ist.

Schritt 1 von 5

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Milch, 1,5% Fett, Wasser, Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas), Polenta

Schritt 3 von 5

Zutaten: gelbe Paprikaschoten, Aubergine, Fetakäse, Zucchini

Schritt 4 von 5

Zutaten: Olivenöl, stückige Tomaten, Maggi Fix für Paprika Rahm Geschnetzeltes

In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen und das Gemüse darin anbraten. 100ml Wasser und Tomaten dazugeben, Maggi Fix für Paprika-Rahm Geschnetzeltes einrühren und aufkochen.