Vegetarisch Abendessen

Quinoa-Taler mit Tomatensauce

Name: Quinoa-Taler mit Tomatensauce
Prep time: PT0.00M
Cook time: PT35.00M
Total time: PT40.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: International
Ingredients: 150 Gramm weißer Quinoa; 750 Milliliter Wasser; 2 TL Maggi Gemüse Brühe; Glas; 40 Gramm Frühlingszwiebeln; 150 Gramm Staudensellerie; 4 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 125 Gramm Semmelbrösel; 1 Einheit Ei (Gewichtsklasse S); 3 Esslöffel schwarze Oliven (entsteint); 2 Beutel Maggi Fix für Spaghetti Napoli; 1 Teelöffel Kapern

40 Min

Mittel

Sabine Maggi Kochstudio Expertin

Mit diesem Rezept von MAGGI bekommt der Blumenkohl ein ganz neues Image verpasst: lecker und knusprig aus dem Ofen und mit einer leckeren Marinade aus Petersilie und Koriander am Ende verfeinert. Bringt Farbe und jede Menge Gemüse auf den Teller.

Zutaten

4 Portionen

150 g

weißer Quinoa

750 ml

Wasser

2 TL

MAGGI Gemüse Brühe

40 g

Frühlingszwiebeln

150 g

Staudensellerie

4 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

125 g

Semmelbrösel

Ei (Gewichtsklasse S)

3 EL

schwarze Oliven (entsteint)

2 Beutel

Maggi Fix für Spaghetti Napoli

1 TL

Kapern

Online bestellen

Zutaten kopieren

Nährwerte anzeigen

Energie

1952

467

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

2.5

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

16 Min

Quinoa in einem Sieb mit kaltem Wasser waschen. Quinoa mit 250 ml Wasser zum Kochen bringen. Maggi Gemüse Brühe darin auflösen. Bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 15 Min. garen, bis das Wasser aufgesogen ist. In eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.

Schritt 2

14 Min

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Staudensellerie putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Lauch und Sellerie ca. 10 Min. darin dünsten. Gemüse zum Quinoa geben. Semmelbrösel und Ei zufügen und gut mischen. Mit angefeuchteten Händen kleine Taler (ca. 5 cm Durchmesser) formen.

Schritt 3

5 Min

In einer beschichteten Pfanne 3 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Taler darin von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 4

5 Min

Oliven in Scheiben schneiden. In einem Topf 500 ml Wasser erwärmen. Maggi Fix für Spaghetti Napoli einrühren. Unter Rühren einmal aufkochen. Oliven und Kapern zugeben. Die Quinoa-Taler mit der Sauce auf Tellern anrichten und servieren. Dazu schmeckt ein gemischter Salat.