Vegetarisch
Abendessen
Frühling
Quinoa Ratatouille
27 Min
Mittel
Nadja
Maggi Kochstudio Expertin
Du hättest mal wieder Lust auf ein exotisches Gericht, vielleicht eines aus Süd-Amerika? Dann koste unser leckeres Quinoa Ratatouille.
Ein gesundes Gemüse-Gericht für die ganze Familie.
Guten Appetit!
100 g
weißer Quinoa
120 g
rote Paprikaschote(n)
200 g
Zucchini
250 g
Kirschtomaten
50 g
Frühlingszwiebeln
2 EL
Olivenöl
2 TL
Tomatenmark
50 ml
Wasser
Nährwerte anzeigen
Energie
1417
kJ
339
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
13
g
2
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
45
g
10
g
Ballaststoffe
10
g
Eiweiß
9
g
Salz
1.5
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
27 Minuten
Schritt 1
4 Min
Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten.
Schritt 2
13 Min
Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zucchini putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Schritt 3
7 Min
In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Paprika und Zucchini darin anbraten. Tomatenmark zugeben. Quinoa unterheben und kurz mit anbraten.
Schritt 4
3 Min
Maggi Klare Brühe in heißem Wasser lösen und unterrühren. Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln zugeben und kurz erwärmen.
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