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Familiengerichte Herbst

Quinoa-Kürbis-Pfanne mit Spinat

Name: Quinoa-Kürbis-Pfanne mit Spinat
Prep time: PT10.00M
Cook time: PT33.00M
Total time: PT45.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 150 Gramm weißer Quinoa; 50 Gramm Zwiebel; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 500 Gramm Hokkaido-Kürbis; 150 Gramm Blattspinat; 15 Gramm Butter; 1 etwas Muskat; 400 Milliliter Wasser; 75 Milliliter trockener Weißwein; 3 Teelöffel MAGGI Gemüse Brühe; 50 Gramm milder Schafskäse

45 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Dieses klassische Rezept für Rindergeschnetzeltes mit Bohnen überzeugt mit einer cremigen Sauce und fein abgestimmter Würzung. Es gelingt leicht und schmeckt hervorragend.

Zutaten

4 Portionen

150 g

weißer Quinoa

50 g

Zwiebel

Knoblauchzehe(n)

500 g

Hokkaido-Kürbis

150 g

Blattspinat

15 g

Butter

etwas

Muskat

400 ml

Wasser

75 ml

trockener Weißwein

3 TL

MAGGI Gemüse Brühe

50 g

milder Schafskäse

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Nährwerte anzeigen

Energie

1058

253

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

2.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

6 Min

Quinoa unter lauwarmem Wasser abspülen, bis es klar ist. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Blattspinat putzen, waschen und trocken schleudern.

Schritt 2

4 Min

Hokkaido-Kürbis waschen, in Spalten teilen, Kerne mit einem Löffel entfernen, und in Würfel (1 cm groß) schneiden.

Schritt 3

9 Min

In einer Pfanne Butter heiß werden lassen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Hokkaido-Kürbis zugeben und mitdünsten. Quinoa untermengen und mit Muskat würzen.

Schritt 4

24 Min

Wasser und Weißwein zugießen, aufkochen und MAGGI Gemüse Brühe darin auflösen und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 20 - 25 Min. quellen lassen.

Schritt 5

2 Min

Spinat unter Quinoa und Kürbis heben und kurz ziehen lassen. Schafskäse zerbröckeln, darüber verteilen und servieren.

Schritt 1 von 5

Zutaten: weißer Quinoa, Zwiebel, Knoblauchzehe(n), Blattspinat

Quinoa unter lauwarmem Wasser abspülen, bis es klar ist. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Blattspinat putzen, waschen und trocken schleudern.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Hokkaido-Kürbis

Hokkaido-Kürbis waschen, in Spalten teilen, Kerne mit einem Löffel entfernen, und in Würfel (1 cm groß) schneiden.

Schritt 3 von 5

Zutaten: Butter, Muskat

In einer Pfanne Butter heiß werden lassen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Hokkaido-Kürbis zugeben und mitdünsten. Quinoa untermengen und mit Muskat würzen.