Fleisch Brunch Party

Putenrollbraten mit Paprika

Name: Putenrollbraten mit Paprika
Prep time: PT10.00M
Cook time: PT105.00M
Total time: PT120.00 MinM
Yield: 6.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 200 Gramm Zwiebeln; 220 Gramm rote Paprikaschoten; 220 Gramm gelbe Paprikaschoten; 50 Gramm HERTA Bacon Würfel; 40 Gramm Gouda; gerieben; 1 Kilogramm Putenbrust; 2 Teelöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube); 40 Gramm Butterschmalz; Soßenbinder für helle Soßen; 500 Milliliter Wasser; 1 Döschen MAGGI Klare Hühner-Suppe Extra; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

120 Min

Schwer

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Du möchtest deine Freunde mit einem leckeren Rollbraten verwöhnen? Dann ist das Rezept für den Putenrollbraten gefüllt mit Paprika, Bacon und Gouda genau das Richtige. Maggi zeigt dir wie es geht!

Zutaten

6 Portionen

200 g

Zwiebeln

220 g

rote Paprikaschoten

220 g

gelbe Paprikaschoten

50 g

HERTA Bacon Würfel

40 g

Gouda, gerieben

1 kg

Putenbrust

2 TL

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

40 g

Butterschmalz

etwas

Soßenbinder für helle Soßen

500 ml

Wasser

1 Döschen

MAGGI Klare Hühner-Suppe Extra

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

1388

332

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze (145°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

3 Min

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 3

6 Min

Für die Füllung: Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Hälfte davon mit HERTA Bacon Würfel und Gouda vermengen.

Schritt 4

105 Min

Putenbrust (als Rollbraten aufgeschnitten) waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Innenseite mit THOMY Delikatess-Senf bestreichen. Die Füllung auftragen, glatt streichen und das Fleisch eng aufrollen. Mit Rouladennadeln verschließen. In einem Bräter Butterschmalz heiß werden lassen. Die Putenrolle darin rundum kräftig anbraten und herausnehmen. Zwiebeln und restliche Paprika zugeben und mitbraten. Wasser zugießen und zum Kochen bringen. MAGGI Klare Hühner Suppe Extra darin auflösen. Putenrolle wieder in den Bräter legen. Im Backofen auf der zweiten Schiene von unten geschlossen ca. 90 Min. braten. Fleisch herausnehmen und zugedeckt ca. 5 Min. ruhen lassen.

Schritt 5

5 Min

Die Sauce mit dem Stabmixer pürieren und mit Soßenbinder bis zur gewünschten Sämigkeit binden. Den Putenrollbraten in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren. Dazu schmecken Reis, Kroketten oder breite Bandnudeln.

Schritt 1 von 5

Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze (145°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Zwiebeln

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 3 von 5

Zutaten: rote Paprikaschoten, gelbe Paprikaschoten, HERTA Bacon Würfel, Gouda, gerieben

Für die Füllung: Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Hälfte davon mit HERTA Bacon Würfel und Gouda vermengen.