Fleisch Abendessen Herbst

Putengeschnetzeltes Stroganoff Art

Name: Putengeschnetzeltes Stroganoff Art
Prep time: PT12.00M
Cook time: PT19.00M
Total time: PT33.00 MinM
Yield: 2.00
Cuisine: Haute Cuisine
Ingredients: 100 Gramm Champignons; frisch; 20 Gramm Schalotten; 80 Gramm Gewürzgurken; 200 Gramm Putenbrust; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 300 Milliliter Wasser; 1 Beutel MAGGI Fix für Pfeffer Rahm Geschnetzeltes; 50 Gramm Crème fraîche; 1 Teelöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube); 1 Teelöffel Zitronensaft; 2 Stängel Petersilie

33 Min

Mittel

Anke Maggi Kochstudio Expertin

Kochrezept für ein Geschnetzeltes nach Stroganoff Art, das aus der Haute cuisine kommt. Mit der säuerlich-cremigen Sauce trittst du in die feine Küche ein.

Zutaten

2 Portionen

100 g

Champignons, frisch

20 g

Schalotten

80 g

Gewürzgurken

200 g

Putenbrust

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

300 ml

Wasser

1 Beutel

MAGGI Fix für Pfeffer Rahm Geschnetzeltes

50 g

Crème fraîche

1 TL

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

1 TL

Zitronensaft

2 Stängel

Petersilie

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Nährwerte anzeigen

Energie

1463

350

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.5

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

4 Min

Champignons putzen und in Viertel schneiden. Schalotten schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

4 Min

Gewürzgurken abtropfen lassen und in sehr kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

4 Min

Putenbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

Schritt 4

8 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Fleisch darin anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Schalotten und Champignons im verbliebenen Brattfett andünsten. Gewürzgurken zugeben.

Schritt 5

5 Min

Wasser zugießen. MAGGI Fix für Geschnetzeltes Zürcher Art einrühren und zum Kochen bringen. Fleisch wieder zugeben.

Schritt 6

6 Min

Crème fraîche, THOMY Delikatess-Senf und Zitronensaft unterrühren. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Min. garen. Dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 7

2 Min

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Das Geschnetzelte auf Tellern anrichten und mit der Petersilie garniert servieren. Dazu schmeckt Reis.

Schritt 1 von 7

Zutaten: Champignons, frisch, Schalotten

Champignons putzen und in Viertel schneiden. Schalotten schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2 von 7

Zutaten: Gewürzgurken

Gewürzgurken abtropfen lassen und in sehr kleine Würfel schneiden.

Schritt 3 von 7

Zutaten: Putenbrust

Putenbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

Schritt 4 von 7

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl

Schritt 5 von 7

Zutaten: Wasser, MAGGI Fix für Pfeffer Rahm Geschnetzeltes

Wasser zugießen. MAGGI Fix für Geschnetzeltes Zürcher Art einrühren und zum Kochen bringen. Fleisch wieder zugeben.

Schritt 6 von 7

Zutaten: Crème fraîche, THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube), Zitronensaft

Crème fraîche, THOMY Delikatess-Senf und Zitronensaft unterrühren. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Min. garen. Dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 7 von 7

Zutaten: Petersilie

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Das Geschnetzelte auf Tellern anrichten und mit der Petersilie garniert servieren. Dazu schmeckt Reis.