Mittagessen Herbst

Polenta mit Pilzen und Burrata

Name: Polenta mit Pilzen und Burrata
Prep time: PT7.00M
Cook time: PT8.00M
Total time: PT15.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 500 Gramm Pilze; gemischt; 80 Gramm Zwiebeln; 125 Gramm Babyspinat; 3 Zweige Thymian; 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 3 Esslöffel Butter; 4 Teelöffel MAGGI Gemüse Brühe; 150 Gramm Instant-Maisgrieß; 500 Milliliter Wasser; 250 Milliliter Milch; 1 etwas Muskatnuss; 50 Gramm Parmesan; gerieben; 290 Gramm Burrata; 1 etwas Olivenöl; 1 etwas Pfeffer

15 Min

Einfach

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

So wird aus einer Beilage ein tolles fleischloses Hauptgericht über das sich jeder freut - Polenta mit Pilzen und sahnigem Mozzarella.

Zutaten

4 Portionen

500 g

Pilze, gemischt

80 g

Zwiebeln

125 g

Babyspinat

3 Zweige

Thymian

1 EL

THOMY Reines Rapsöl

3 EL

Butter

4 TL

MAGGI Gemüse Brühe

150 g

Instant-Maisgrieß

500 ml

Wasser

250 ml

Milch

etwas

Muskatnuss

50 g

Parmesan, gerieben

290 g

Burrata

etwas

Olivenöl

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

2366

566

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

2.9

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

7 Min

Zwiebeln schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. Spinat waschen. Thymianzweige waschen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Gemischte Pilze putzen und Stücke schneiden.

Schritt 2

5 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl und 2 EL Butter heiß werden lassen. Zwiebeln darin andünsten. Champignons und 3 TL MAGGI Gemüse Brühe zugeben und ca. 4 Min. mitdünsten. Dabei öfter wenden. Spinat zum Schluss unterheben und zusammen fallen lassen.

Schritt 3

3 Min

In einem Topf Wasser und Milch aufkochen. 1 TL MAGGI Gemüse Brühe, Muskatnuss und Thymianblättchen zugeben. Herdplatte ausschalten. Polenta unter ständigem Rühren nach und nach zugeben und kurz quellen lassen. 1 EL Butter und Parmesan unterrühren. Polenta mit Pilzen und Burrata anrichten.

Schritt 1 von 3

Zwiebeln schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. Spinat waschen. Thymianzweige waschen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Gemischte Pilze putzen und Stücke schneiden.