Vegetarisch Abendessen Frühling

Pochierte Eier auf Blattspinatbett

Name: Pochierte Eier auf Blattspinatbett
Prep time: PT2.00M
Cook time: PT19.00M
Total time: PT35.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: International
Ingredients: 500 Gramm Blattspinat; tiefgefroren; 50 Gramm Zwiebeln; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1300 Milliliter Wasser; 1 Beutel Maggi Fix für Kräuter Rahm Hähnchen; 50 Gramm Frischkäse; 3 Esslöffel Essig; 4 Einheiten Ei(er); 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

35 Min

Einfach

Sabine Maggi Kochstudio Expertin

Eier und Spinat sind ein bewährtes Team. Probier deshalb einmal die Variante pochierte Eier auf Blattspinatbett aus. Hier werden sanft gegarte Eier mit flüssigem Eigelb zu Blattspinat in einer cremigen Sauce serviert. Kartoffeln machen das Ganze perfekt.

Zutaten

4 Portionen

500 g

Blattspinat, tiefgefroren

50 g

Zwiebeln

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

1300 ml

Wasser

1 Beutel

Maggi Fix für Kräuter Rahm Hähnchen

50 g

Frischkäse

3 EL

Essig

Ei(er)

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Energie

711

170

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

2 Min

Blattspinat auftauen lassen und gut ausdrücken. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

5 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Zwiebel darin andünsten. Blattspinat dazugeben und kurz mitdünsten.

Schritt 3

14 Min

300 ml Wasser zugießen. Maggi Fix für Kräuter-Rahm Hähnchen einrühren und zum Kochen bringen. Frischkäse einrühren und bei geringer Wärmezufuhr ca. 12-15 Min. kochen. Gelegentlich umrühren.

Schritt 4

14 Min

In einem Topf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen. Essig zugeben. Eier einzeln in eine Schöpfkelle aufschlagen. Jeweils 1 Ei vorsichtig in das kochende Wasser gleiten lassen, ca. 6-8 Min. stocken lassen. Die Eier mit einem Schaumlöffel herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den fertigen Spinat auf Tellern anrichten und je 1 pochiertes Ei darauf geben.

Schritt 1 von 4

Zutaten: Blattspinat, tiefgefroren, Zwiebeln

Blattspinat auftauen lassen und gut ausdrücken. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2 von 4

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Zwiebel darin andünsten. Blattspinat dazugeben und kurz mitdünsten.

Schritt 3 von 4

Zutaten: Wasser, Maggi Fix für Kräuter Rahm Hähnchen

300 ml Wasser zugießen. Maggi Fix für Kräuter-Rahm Hähnchen einrühren und zum Kochen bringen. Frischkäse einrühren und bei geringer Wärmezufuhr ca. 12-15 Min. kochen. Gelegentlich umrühren.