Vegetarisch Brunch Grillen

Petersiliensalat

Name: Petersiliensalat
Prep time: PT12.00M
Cook time: PT2.00M
Total time: PT14.00 MinM
Yield: 6.00
Cuisine: Levante Küche
Ingredients: 500 Gramm Salatgurken; 200 Gramm Strauchtomaten; 60 Gramm Frühlingszwiebeln; 2 Bund glatte Petersilie; 1/2 Bund Minze; 2 Einheiten Zitrone(n); 6 Esslöffel Olivenöl; 1 etwas Maggi Würzmischung 4; für knackige Salate; 1 etwas Pfeffer

14 Min

Einfach

Anke Maggi Kochstudio Expertin

Perfekt für heiße Sommertage: erfrischend leichter Couscous Salat mit Feta und Minze. Super lecker auch zum Grillen oder fürs sommerliche Buffet.

Zutaten

6 Portionen

500 g

Salatgurken

200 g

Strauchtomaten

60 g

Frühlingszwiebeln

2 Bund

glatte Petersilie

0.5 Bund

Minze

Zitrone(n)

6 EL

Olivenöl

etwas

Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

619

148

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

7 Min

Salatgurken waschen und in Würfel schneiden. Strauchtomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 2

5 Min

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Alle Zutaten in eine flache Schüssel oder Auflaufform schichten.

Schritt 3

2 Min

Zitronen auspressen. Den Saft und Olivenöl über die Zutaten geben. Mit Maggi Würzmischung 4 und Pfeffer abschmecken.

Schritt 1 von 3

Zutaten: Salatgurken, Strauchtomaten, Frühlingszwiebeln

Salatgurken waschen und in Würfel schneiden. Strauchtomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.