Mittagessen

Paprika-Geflügel-Frikadellen mit Kartoffel-Mais-Stampf

Name: Paprika-Geflügel-Frikadellen mit Kartoffel-Mais-Stampf
Prep time: PT3.00M
Cook time: PT47.00M
Total time: PT50.00 MinM
Yield: 6.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 50 Gramm Brötchen; altbacken; 150 Milliliter Wasser; 50 Gramm Zwiebeln; 150 Gramm rote Paprikaschoten; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1 Esslöffel Maggi Rinder Brühe; Glas; 250 Gramm Geflügelhackfleisch; 1 Einheit Ei(er); 125 Gramm Speisequark; Magerstufe; 20 Gramm Paniermehl; 1 Kilogramm Kartoffeln; mehligkochend; 1 TL Salz; 150 Milliliter Milch; 140 Gramm Mais a.d. Dose; 1 Bund Schnittlauch; 1 etwas Muskatnuss; gerieben

50 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Melanie Profil

Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Frikadellen aus Geflügelhackfleisch und Paprika sind die leichte Alternative zu normalen Frikadellen. Mit dem Kartoffel-Mais-Stampf wird daraus ein leckeres Familienessen.

Zutaten

6 Portionen

50 g

Brötchen, altbacken

150 ml

Wasser

50 g

Zwiebeln

150 g

rote Paprikaschoten

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

1 EL

MAGGI Brühe mit Rind

250 g

Geflügelhackfleisch

Ei(er)

125 g

Speisequark, Magerstufe

20 g

Paniermehl

1 kg

Kartoffeln, mehligkochend

1 TL

Salz

150 ml

Milch

140 g

Mais a.d. Dose

1 Bund

Schnittlauch

etwas

Muskatnuss, gerieben

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Nährwerte anzeigen

Energie

1333

319

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

2.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

3 Min

Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (190°C Umluft) vorheizen. Brötchen in Stücke schneiden und in Wasser einweichen.

Schritt 2

17 Min

Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in sehr kleine Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebel- und Paprikawürfel darin ca. 5-8 Min. weich dünsten. Maggi Rinder Brühe zugeben und darin auflösen.

Schritt 3

15 Min

Geflügelhackfleisch, Ei(er), Speisequark, Paniermehl und Paprika- und Zwiebelwürfel mit dem ausgedrückten und zerpflückten Brötchen vermischen und pro Portion 2 kleine Frikadellen daraus formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Backofen ca. 30 Min. garen.

Schritt 4

15 Min

Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit Wasser ca. 12 Min. garen, bis die Kartoffelwürfel weich sind. Das Wasser abschütten, die Kartoffeln mit Salz und heißer Milch zerstampfen. Mais abtropfen lassen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Mais und Schnittlauchröllchen zugeben und mit Muskatnuss abschmecken.