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Pad-Thai (Gebratene Reisnudeln mit Garnelen)

Name: Pad-Thai (Gebratene Reisnudeln mit Garnelen)
Prep time: PT13.00M
Cook time: PT26.00M
Total time: PT39.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Asiatische Küche, Thailändische Küche
Ingredients: 400 Gramm Garnelen; 10 Gramm Tamarindenpaste; 100 Gramm Wasser; 200 Gramm Reisnudeln; 3 Einheiten Knoblauchzehe(n); 60 Gramm Frühlingszwiebeln; 100 Gramm Sojabohnensprossen; 80 Gramm Erdnüsse; geröstet und gesalzen; 20 Gramm Palmzucker; 5 Esslöffel MAGGI Würze; 1 Esslöffel Limettensaft; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 3 Stück Ei(er); 2 Einheiten Limette(n); unbehandelt

39 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Larissa Profil

Larissa Maggi Kochstudio Expertin

Lust auf eine kulinarische Reise? Mit unserem Rezept für Pad-Thai kommt dieser Klassiker der thailändischen Küche auf deinen Tisch. MAGGI zeigt Dir, wie es geht.

Zutaten

4 Portionen

400 g

Garnelen

10 g

Tamarindenpaste

100 g

Wasser

200 g

Reisnudeln

Knoblauchzehe(n)

60 g

Frühlingszwiebeln

100 g

Sojabohnensprossen

80 g

Erdnüsse, geröstet und gesalzen

20 g

Palmzucker

5 EL

MAGGI Würze

1 EL

Limettensaft

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

3 Stück

Ei(er)

Limette(n), unbehandelt

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Nährwerte anzeigen

Energie

2291

548

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

3.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

6 Min

Garnelen waschen, trocken tupfen, die Schale entfernen (dabei das Schwanzende dran lassen). Tamarindenpaste in Wasser auflösen. Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritt 2

7 Min

Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in 2 cm lange Stücke schneiden. Sojabohnensprossen waschen. Erdnüsse grob hacken.

Schritt 3

3 Min

Tamarindenpaste ausdrücken. Kerne und Fasern entsorgen. Tamarindenflüssigkeit mit Palmzucker MAGGI Würze (Tischflasche) und Limettensaft verrühren.

Schritt 4

12 Min

THOMY Reines Sonnenblumenöl in einem Wok (alternativ eine große beschichtete Pfanne) heiß werden lassen. Knoblauch darin anbraten. Garnelen zugeben und ca. 5 Min. braten, herausnehmen und beiseite stellen. Eier in den Wok hineinschlagen, verrühren und braten, bis sie leicht gebräunt sind. Ebenfalls herausnehmen.

Schritt 5

4 Min

Tamarinden-Mischung in den Wok geben. Reisnudeln zugeben und unter Rühren ca. 1 Min. kochen. Frühlingszwiebeln und Sojabohnensprossen zugeben und kurz mitbraten.

Schritt 6

7 Min

Garnelen, Eier und die Hälfte der Erdnüsse untermischen und kurz mitbraten. Limetten mit heißem Wasser abwaschen und achteln. Pad-Thai auf Tellern anrichten, gehackte Erdnüsse darüber streuen und mit Limetten-Achteln garniert servieren.

Schritt 1 von 6

Zutaten: Garnelen, Tamarindenpaste, Wasser, Reisnudeln

Garnelen waschen, trocken tupfen, die Schale entfernen (dabei das Schwanzende dran lassen). Tamarindenpaste in Wasser auflösen. Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritt 2 von 6

Zutaten: Knoblauchzehe(n), Frühlingszwiebeln, Sojabohnensprossen, Erdnüsse, geröstet und gesalzen

Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in 2 cm lange Stücke schneiden. Sojabohnensprossen waschen. Erdnüsse grob hacken.

Schritt 3 von 6

Zutaten: Tamarindenpaste, Palmzucker, MAGGI Würze, Limettensaft

Tamarindenpaste ausdrücken. Kerne und Fasern entsorgen. Tamarindenflüssigkeit mit Palmzucker MAGGI Würze (Tischflasche) und Limettensaft verrühren.

Schritt 4 von 6

Zutaten: Garnelen, Knoblauchzehe(n), THOMY Reines Sonnenblumenöl, Ei(er)

Schritt 5 von 6

Zutaten: Reisnudeln, Frühlingszwiebeln, Sojabohnensprossen

Tamarinden-Mischung in den Wok geben. Reisnudeln zugeben und unter Rühren ca. 1 Min. kochen. Frühlingszwiebeln und Sojabohnensprossen zugeben und kurz mitbraten.