Vegetarisch Brunch Party

Orientalischer Hummus

Name: Orientalischer Hummus
Prep time: PT3.00M
Cook time: PT5.00M
Total time: PT8.00 MinM
Yield: 8.00
Cuisine: Levante Küche, International
Ingredients: 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 240 Gramm Kichererbsen; 150 Milliliter Wasser; 1 Einheit Zitrone(n); 1/2 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Maggi Würzmischung 3; für pikantes Geflügel; 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel; gemahlen; 250 Gramm Tahin

8 Min

Einfach

Nadja Maggi Kochstudio Expertin

Dieses Rezept ist perfekt für deinen Mezze Abend. Mezze sind viele kleine orientalische Tapas. Unser Orientalischer Hummus darf dabei nicht fehlen. In kleinen Schälchen kann man ihn wunderbar zu Fladenbrot servieren.

Zutaten

8 Portionen

Knoblauchzehe(n)

240 g

Kichererbsen

150 ml

Wasser

Zitrone(n)

0.5 TL

Salz

0.5 TL

Maggi Würzmischung 3, für pikantes Geflügel

0.5 TL

Kreuzkümmel, gemahlen

250 g

Tahin

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Energie

903

216

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.5

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

3 Min

Knoblauchzehe(n) schälen. Kichererbsen abtropfen lassen und in einen leistungsstarken Standmixer geben. Auf kleiner Stufe mixen und dabei langsam kaltes Wasser zugießen.

Schritt 2

4 Min

Zitronen) auspressen. Den Saft, Knoblauchzehe(n), Salz, Maggi Würzmischung 3 und Kreuzkümmel in den Mixer geben. So lange pürieren bis ein homogenes Püree entstanden ist.

Schritt 3

1 Min

Danach Tahin zum Kichererbsenpürree geben und mindestens 2 Minuten auf hoher Stufe mixen, bis der Hummus cremig, weiß und fluffig ist. Wenn der Hummus zu dick ist, einfach noch etwas kaltes Wasser untermixen. Dazu Mezze und frisches Fladenbrot servieren.

Schritt 1 von 3

Zutaten: Knoblauchzehe(n), Kichererbsen, Wasser

Knoblauchzehe(n) schälen. Kichererbsen abtropfen lassen und in einen leistungsstarken Standmixer geben. Auf kleiner Stufe mixen und dabei langsam kaltes Wasser zugießen.

Schritt 2 von 3

Zutaten: Zitrone(n), Salz, Maggi Würzmischung 3, für pikantes Geflügel, Kreuzkümmel, gemahlen

Zitronen) auspressen. Den Saft, Knoblauchzehe(n), Salz, Maggi Würzmischung 3 und Kreuzkümmel in den Mixer geben. So lange pürieren bis ein homogenes Püree entstanden ist.