Vegetarisch Abendessen Date

One Pot Quinoa Mediterran

Name: One Pot Quinoa Mediterran
Prep time: PT5.00M
Cook time: PT20.00M
Total time: PT25.00 MinM
Yield: 3.00
Cuisine: International
Ingredients: 150 Gramm weißer Quinoa; 2 Esslöffel Olivenöl; 150 Gramm Kirschtomaten; 200 Gramm Zucchini; 40 Gramm Frühlingszwiebeln; 400 Milliliter Wasser; 1 Beutel Maggi Fix für Tomaten Bolognese; 40 Gramm schwarze Oliven; 30 Gramm Parmesan; frisch gerieben

25 Min

Einfach

Maggi Kochstudio Expertin Larissa Profil

Larissa Maggi Kochstudio Expertin

Dutch Baby ist ein wunderbar fluffiger Pfannkuchen aus dem Ofen. Du kannst ihn nach dem Backen süß oder herzhaft belegen. In diesem Rezept wird er mit Serranoschinken, Spiegelei und Rucola deftig gefüllt. Schmeckt lecker zum Frühstück oder aber auch zum Abendessen.

Zutaten

3 Portionen

150 g

weißer Quinoa

2 EL

Olivenöl

150 g

Kirschtomaten

200 g

Zucchini

40 g

Frühlingszwiebeln

400 ml

Wasser

1 Beutel

Maggi Fix für Tomaten Bolognese

40 g

schwarze Oliven

30 g

Parmesan, frisch gerieben

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Nährwerte anzeigen

Energie

1534

367

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.9

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Quinoa in einem Sieb heiß abspülen. Mit Olivenöl in einen Topf geben. Kirschtomaten waschen und halbieren.

Schritt 2

4 Min

Zucchini waschen, putzen. Längs halbieren und noch einmal der Länge nach teilen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 3

18 Min

Das kleingeschnittene Gemüse zum Quinoa in den Topf geben. Wasser zugießen. MAGGI Fix für Tomaten Bolognese einrühren. Alles aufkochen und zugedeckt bei geringer Hitze ca. 15 Min. garen, bis der Quinoa die Flüssigkeit ganz aufgenommen hat.

Schritt 4

2 Min

Oliven in Scheiben schneiden und mit dem Parmesan unterrühren.

Schritt 1 von 4

Zutaten: weißer Quinoa, Olivenöl, Kirschtomaten

Quinoa in einem Sieb heiß abspülen. Mit Olivenöl in einen Topf geben. Kirschtomaten waschen und halbieren.

Schritt 2 von 4

Zutaten: Zucchini, Frühlingszwiebeln

Zucchini waschen, putzen. Längs halbieren und noch einmal der Länge nach teilen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.