Abendessen
Herbst
One Pot Kürbis-Curry-Bowl
25 Min
Mittel
Melanie
Maggi Kochstudio Expertin
Entdecke Nudeln mit Tomatensauce jetzt auf eine ganz neue Art in der Pasta Bowl von MAGGI.
200 g
Hokkaido-Kürbis
40 g
Frühlingszwiebeln
1
rote Chilischote(n)
50 g
Babyspinat
265 g
Kichererbsen
300 ml
Wasser
165 ml
Kokosmilch
50 g
Mie Nudeln
etwas
Koriander, frisch
Nährwerte anzeigen
Energie
1375
kJ
329
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
7
g
1
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
51
g
14
g
Ballaststoffe
9
g
Eiweiß
13
g
Salz
2.6
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
25 Minuten
Schritt 1
6 Min
Hokkaido-Kürbis putzen, waschen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Babyspinat putzen und waschen.
Schritt 2
1 Min
Kichererbsen abtropfen lassen.
Schritt 3
6 Min
In einem Topf 1 EL Öl heiß werden lassen. Kürbis, Chili und Frühlingszwiebeln darin kurz anbraten. Würzpaste, Wasser und Kokosmilch zugießen und aufkochen.
Schritt 4
8 Min
Mie Nudeln etwas zerkleinern und zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 8 Min. köcheln lassen, bis Kürbis und Nudeln gar sind.
Schritt 5
3 Min
Kichererbsen und Babyspinat zugeben und kurze erhitzen.
Schritt 6
1 Min
In Bowls anrichten und nach Belieben mit Koriander bestreut servieren.
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