Abendessen
Für zwei
Ofenkartoffeln mit Pfifferlingen
30 Min
Einfach
Anke
Maggi Kochstudio Expertin
Die klassische Ofenkartoffel wird durch die frischen Pfifferlinge zu etwas ganz Besonderem. Das perfekte Rezept für den Herbst.
400 g
Kartoffeln, mehligkochend
400 g
Pfifferlinge, frisch
1 Beutel
1 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
400 ml
Wasser
250 g
Speisequark (40% Fett i.Tr.)
20 g
Schnittlauch
20 ml
Wasser
Nährwerte anzeigen
Energie
2182
kJ
522
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
29
g
14
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
43
g
7
g
Ballaststoffe
10
g
Eiweiß
21
g
Salz
0.2
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
30 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.
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Schritt 2
3 Min
Kartoffeln waschen und ungeschält auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in den Backofen schieben und ca. 60 Minuten garen.
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Schritt 3
20 Min
Pfifferlinge sorgfältig putzen. In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl erhitzen und Pfifferlinge anbraten. Wasser hinzugeben und MAGGI Fix für Rahm Champignons einrühren. Aufkochen lassen und anschließend auf niedrigster Hitzezufuhr etwas reduzieren.
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Schritt 4
2 Min
Quark mit Schnittlauch und der kleineren Wassermenge verrühren.
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Schritt 5
4 Min
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, die Oberfläche kreuzweise aufschneiden und etwas auseinander drücken. Mit Pfifferlingen und Dip befüllen.
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